мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Броччио (Brocciu)

Броччио (Brocciu) – это французский мягкий сыр, который изготавливают из овечьего и козьего молока.
Выпускают сыр в форме цилиндрических кругов, сверху покрытых заплесневелой корочкой. Броччио обладает мягкой, сливочной текстурой. Его мякоть белого цвета. Вкус этого сыра сладковато-острый, в меру соленый, с ярко выраженным молочным запахом. Созревает сыр в течении двух недель либо месяца, длительность этого периода зависит от желаемого результата. Его используют для приготовления овощных салатов, супов, пирогов, блинов и омлетов. Белые вина наиболее гармонично сочетаются с сыром броччио.
Производят этот сыр на острове Корсика. Его название трактуется как «свежий сыр из козьего и овечьего молока». Сертификат АОС был присвоен сыру броччио в 1988 году.
Броччио (Brocciu)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
блины на кефире рецепт

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
рецепты любящей жены