мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Бри де Монтеро (Brie de Montereau)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Бри де Монтеро (Brie de Montereau)

Бри де Монтеро (Brie de Montereau) – французский мягкий непрессованный сыр, который изготавливают из пастеризованного коровьего молока, один из представителей семейства сыров «Бри».
Существует две разновидности этого сыра в зависисмости от размера: большой (диаметр 20 см, вес 1 кг) и малый (диаметр 18 см, вес 0,4-0,5 кг). Сверху он покрыт светло-желтой корочкой с белым налетом плесени. Сырное тесто мягкое, упругое. Созревает этот сыр в специальных влажных помещениях в течении 4-6 недель. Производят его с июля по март. Жирность сыра составляет 45%. Хранить его лучше всего на нижней полке холодильника, в упаковке. Бри де монтеро используют для приготовления бутербродов и в качестве самостоятельной закуски. При выборе аперитива к этому сыру предпочтение следует отдать красным винам.
Главной областью производства сыра является город Монтеро, Франция. Известно, что у этого сыра было и другое название. Раньше местные жители называли его бри де виль-сен-жак.
Бри де Монтеро (Brie de Montereau)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
рецепт овощной лазаньи

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
рецепт пиццы с сыром