мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Бри де Мелен (Brie de Melun)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Бри де Мелен (Brie de Melun)

Бри де Мелен (Brie de Melun) – французский сыр, который изготавливают из коровьего молока, представитель семейства сыров Бри.
Головки сыра бри де мелен выпускают в форме кругов, диаметром 17 см, высотой 3 см и весом 1,3-1,5 кг. Корочка сыра покрыта плесенью, соломенного цвета с золотисто-коричневыми прожилками. Он обладает мягкой, пастообразной текстурой. Его вкус фруктово-сливочный, сладковатый, в меру соленый. Жирность составляет 45%. Рекомендовано, доставать его из холодильника за час до подачи к столу и подавать со свежим домашним хлебом. В качестве аперитива отлично подойдут бургундские вина.
Производят сыр в северо-восточной части Франции. С точки зрения исторических данных, этот сыр особо почитали французские правители. Сыр бри де мелен подавали на политических заседаниях, семинарах и других съездах. Исконно контролируемое название ему было присвоено в 1980 году.
Бри де Мелен (Brie de Melun)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
десерты простые рецепты

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
салат болгарский перец курица