мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Бле де Веркор Сасенаж (Bleu du Vercors-Sassenage)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Бле де Веркор Сасенаж (Bleu du Vercors-Sassenage)

Бле де Веркор Сасенаж (Bleu du Vercors-Sassenage) – французский голубой сыр, который изготавливают из пастеризованного коровьего молока.
Производят этот сыр в форме цилиндрических кругов, с диаметром 27-30 см, высотой 7-9 см и весом 4-4,5 кг. Сверху он покрыт светло-оранжевой корочкой с легким белым налетом. Мякоть сыра соломенного цвета, с прожилками белой плесени. Сыр обладает маслянистой, эластичной структурой. Минимальный период созревания составляет 21 день. Сыр бле де веркор сасенаж наиболее гармонично сочетается со свежими фруктами и винами местного производства. Также его можно подавать к столу как самостоятельную закуску с ломтиками хлеба.
Этот сыр имеет давнее происхождение. Рецепт его приготовления был открыт в XIV столетии французскими монахами региона Рона-Альпы. Из истории известно, что этот сыр очень любил король Франциск I. Сертификат АОС был присвоен сыру бле де веркор сасенаж в 1997 году.
Бле де Веркор Сасенаж (Bleu du Vercors-Sassenage)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
мисо суп рецепт

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
рецепты запеканки