мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Бле де Гекс (Blue de Gex)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Бле де Гекс (Blue de Gex)

Бле де Гекс (Blue de Gex) – французский голубой сыр, который изготавливают из непастеризованного коровьего молока.
Сырные головки имеют форму колеса, сверху они покрыты тонкой корочкой светло-желтого цвета. Мякоть этого сыра сливочная, полумягкая, пронизана прожилками и пятнами сине-зеленой плесени. Сырное тесто цвета слоновой кости. Бле де гекс обладает мягким ореховым ароматом и слегка острым, пряным вкусом. С этим сыром отлично сочетаются красные вина и свежие фрукты.
Впервые бле де гекс был приготовлен в 1349 году в провинции Юра, долина Хаут, местными жителями из козьего и овечьего молока. В XVI веке владелец молочного завода начал производить этот сыр промышленным путем. И на сегодняшний день сыр бле де гекс изготавливают в провинциях Юра и Лайн. Сертификат АОС сыру бле де гекс был присвоен в 1986 году.
Бле де Гекс (Blue de Gex)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
котлеты пожарские рецепт

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
суп пюре грибной из шампиньонов