мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Альпцирллер (Alpzirler)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Альпцирллер (Alpzirler)

Альпцирллер (Alpzirler) – австрийский полутвердый сыр, который изготавливают из пастеризованного коровьего молока.
Сырные головки имеют форму цилиндрических кругов, диаметром 31 см, высотой 6 см и весом около 6 кг. Сверху они покрыты красным воском, что способствует сохранению вкусовых свойств сыра и окраске корочки в красно-коричневый цвет. Мякоть сыра гладкая, светло-оранжевого цвета, с неравномерно распределенными небольшими глазками по всей сырной массе. Альпцирллер обладает пикантным вкусом и насыщенным ароматом. Содержание жира составляет 50%. Созревает он на протяжении 6 месяцев. Его используют как в качестве самостоятельной закуски, так и при приготовлении бутербродов и сырной тарелки.
Возник этот сорт сыра в Австрии, в городе Фойтсберг (Штирия). Благодаря пикантному вкусу и сильному аромату альпийских трав этот сыр очень быстро обрел популярность как в Австрии, так и за ее пределами.
Альпцирллер (Alpzirler)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
простые блюда из яиц

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
рецепт куриного сердца