мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Сорта сыра / Аббе де Сито (Abbaye de Citeaux)
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Аббе де Сито (Abbaye de Citeaux)

Аббе де Сито (Abbaye de Citeaux) – французский мягкий сыр, который изготавливают из коровьего молока.
Головки сыра имеют форму цилиндрических кругов, покрытых светло-коричневой корочкой. Мякоть сыра упругая, сливочная. По всей массе равномерно расположены небольшие глазки. Сыр аббе де сито обладает пикантным вкусом и сильным молочным ароматом. Созревает он в течении 3-6 недель, при этом в этот период его регулярно обмывают специальным рассолом. К столу его подают в качестве самостоятельной закуски, а также с хлебцами и крекерами. С этим сыром идеально гармонируют легкие красные вина.
Рецепт его приготовления был открыт сравнительно недавно в 1925 году в регионе Бургундия. Этот сыр недостаточно распространен в других странах.
Аббе де Сито (Abbaye de Citeaux)

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.






Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
детские завтраки

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
деруны рецепт приготовления