мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Энциклопедия / Диеты / Диета при гастрите
А | Б | В | Г | Д | Е | Ё | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я

Диета при гастрите

Диета при гастрите – это диета, направленная на лечение этого заболевания.
Суть диеты:
При помощи диеты создаются благоприятные условия для устранения нарушений и предупреждения перехода острого гастрита в хронический гастрит. При остром гастрите главная цель это химическое, механическое и термальное щажение желудка.
Описание:
В первые 1-2 дня желательно ничего не кушать, можно пить тёплую воду, отвары шиповника и ромашки. Потом можно переходить на теплое питание. Ни в коем случае не есть сильно горячее и сильно холодное. Питание поделить на 5-6 приёмов. Кушать можно слизистые супы, кисели, молоко, сливки, протертые каши.
По мере выздоравливания можно расширить меню до паровых котлет, тефтелей, нежирного мяса и рыбы, пюре. В течение двух недель вы постепенно перейдете на обычное питание.
Если во время болезни беспокоят поносы, то надо включить гранатовый, черничный, грушевый соки, сок из черной смородины. Если наоборот, запоры, то морковный, свекольный, абрикосовый соки, кефир, простоквашу.

При нормальной и повышенной кислотности желудка диета направлена на понижение секреторной функции. Употребляется пища, снижающая кислотность и не обладающая сильным сокогонным действием. Вводят витамины.
Разрешенные продукты:
• Мясо и птица нежирная, без прожилок и кожи. Употребляют в виде пюре или парового суфле из вареного мяса 1 раз в день.
• Рыба паровая в виде суфле 1 раз в день (вместо мяса).
• Яйца всмятку или в виде омлета (до 3—4 штук в день). В другом виде нельзя.
• Молочные продукты: молоко, сливки, творожное суфле.
• Жиры. Только несоленое сливочное масло и оливковое масло, добавленное в натуральном виде в пищу.
• Можно молочные жидкие каши из манной крупы, рисовой и гречневой муки детского питания, толокна.
• Овощи гомогенизированные (детское питание).
• Супы слизистые отвары на молоке из риса, перловой и овсяной круп.
• Можно сахар, мед, молочный кисель, желе, кисель, мусс на желатине из некислых ягод и фруктов; снежки и меренги.
• Отвары шиповника, пшеничных отрубей, соки свежих некислых фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, некрепкий чай с молоком или сливками.
Исключаемые продукты:
• Хлеб и мучные изделия.
• Жирная и жесткая мясная, и рыбная пища.
• Сыр и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, сметана, творог и др.).
• Макароны, бобовые и другие каши.
• Бульоны из мяса, курицы, рыбы, овощей, грибов.
• Ягоды и фрукты в сыром виде.
• Соусы и пряности.
• Кофе, какао, квас, газированные напитки.

При пониженной кислотности желудка диета должна стимулировать выработку желудочного сока и обеспечивать механическое щажение желудка.
Разрешенные продукты:
• Пшеничный хлеб, несдобные булочки и печенье;
• Супы на нежирных мясных и рыбных бульонах, на овощных и крупяных отварах; борщи и щи;
• Мясо, птица, рыба нежирные, молочные сосиски и язык;
• Молочные продукты: молоко, сливки, кисломолочные продукты, сыр, творог сметана;
• Каши, кроме пшенной и перловой;
• Овощи – картошка, свекла, морковь, кабачки, капуста;
• Спелые фрукты и ягоды – мандарины, апельсины, виноград без кожицы, арбуз;
• Ирис, мармелад, пастила, зефир, сахар, мёд, джемы, варенье.
Исключаемые продукты:
• Свежий хлеб и сдобные изделия;
• Супы из гороха и фасоли;
• Жирное мясо, птица, рыба, копчености, солености, консервы;
• Сырые непротертые и маринованные овощи, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чеснок, грибы;
• Жесткие сырые фрукты и ягоды;
• Шоколад и изделия с кремом.

Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
рецепты:картошка

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
паста с курицей в сливочном соусе
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Без выпечки  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти