Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке / Зубатка жареная

Зубатка жареная

Приготовил : Марина Золотцева

06.09.2016
Время приготовления: 40 мин

Любителям рыбки рекомендую попробовать повторить на своей кухне этот простой рецепт. Нежная и сочная внутри и с хрустящей корочкой — это очень вкусно. Смотрите, как приготовить зубатку жареную.

Описание приготовления:

Чтобы зубатка была пикантнее, рекомендую предварительно приготовить для нее маринад. В данном случае для него используется небольшое количество водки, но алкоголь легко можно исключить при желании. В рецепт также можно добавить самые разнообразные специи, сушеную зелень и т.д.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Зубатка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Стейк зубатки 2-3 Штук
Лимон или лайм 0.5 Штуки
Водка 25 Миллилитров (по желанию )
Сухари панировочные 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 2

Калорийность

234 ккал

Калорийность

9 г

Белки

5 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зубатка жареная"

1. Вот перед вами все ингредиенты, которые потребуются, чтобы повторить рецепт приготовления зубатки жареной.

2. Для маринада в глубокую мисочку выжмите сок лимона и добавьте тертую цедру. Влейте водку, добавьте соль, перец, немного растительного масла. Все тщательно перемешайте.

3. Рыбку вымойте, обсушите немного и выложите в маринад. Если время позволяет, оставьте на полчасика.

4. В отдельной мисочку взбейте яйцо со щепоткой соли. Окуните стейки в яйцо и проследите, чтобы они были полностью покрыты.

5. А после обваляйте в панировочных сухарях. Также в этот простой рецепт зубатки жареной можно использовать муку в качестве панировки.

6. На сковороде разогрейте растительное масло. Можно взять смесь сливочного и растительного. Выложите рыбку и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Вот и все, зубатка жареная в домашних условиях готова. Перед подачей выложите ее на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте к столу с гарниром, зеленью или соусом.

Оценить рецепт Зубатка жареная