Главная / Каталог рецептов / Соусы / К рыбе / Зеленый сливочный соус

Зеленый сливочный соус

Приготовил : Roksolana

17.09.2012
Время приготовления: 30 мин

Зеленый сливочный соус - красивый визуально и приятный на вкус соус, который особенно хорошо сочетается с рыбными блюдами. Если не знаете, с чем подать рыбу - смело подавайте с этим соусом.

Описание приготовления:

Зеленый сливочный соус получается очень нежным, он придает блюдам очень деликатный и мягкий вкус. Я пробовала подавать этот соус с разными блюдами и могу определенно сказать, что лучше всего зеленый сливочный соус сочетается именно с рыбными блюдами, особенно - с блюдами из красной рыбы.

К слову, как вы видите по рецепту, зеленым этот соус становится благодаря зеленому перцу. Если делать соус из красного или оранжевого перца - соответственно, изменится и цвет соуса :)

Удачи!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Соусы / К рыбе

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 25 Грамм
Перец сладкий зеленый 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Сливки 20% 250 Миллилитров
Мука кукурузная 5 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Укроп 10 Грамм
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки

Количество порций 6

Калорийность

157 ккал

Калорийность

11 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зеленый сливочный соус"

Берем небольшой сотейник, растапливаем в нем масло. Добавляем в сотейник очищенный от семян и мембран нарезанный кубиками перец.

Готовим на медленном огне около 5-7 минут. Затем перец должен немного размякнуть, а мы добавим к нему измельченный чеснок.

Ждем еще две минуты, после чего добавляем сливки.

Доводим все это дело до кипения.

Когда закипит - снимаем с огня и слегка остужаем. Затем измельчаем в блендере до однородности.

Однородную смесь ставим обратно на огонь, добавляем в нее муку и соль.

Хорошенько размешиваем и повторно доводим до кипения.

В самом конце добавляем измельченный укроп и молотый черный перчик. Соус готов!

Оценить рецепт Зеленый сливочный соус

3.7, всего 19

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Болгарский перец с творогом
Кекс рождественский с сухофруктами
Творожная запеканка с цукатами
Блины с рисом и яйцом
Кекс с сыром и зеленью

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: