мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Щавель / Зелень / Зеленый борщ со щавелем и яйцом

Зеленый борщ со щавелем и яйцом



Добавил:  
19.03.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 45 мин

Своим названием зеленый борщ обязан щавелю, который придает борщу характерный зелёный цвет. Исключительно вкусное и полезное блюдо, особенно весной. Наш зеленый борщ с щавелем – это нечто!

Описание приготовления:

Подавайте зеленый борщ со щавелем и яйцом горячим, добавив пару ложек сметаны в тарелку. Но прежде чем быть поданным на стол, зеленый борщ должен настояться минут 10-15.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Жирная свинина — 300-400 Грамм
  • Щавель — 1 Пучок
  • Морковка — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Корень пастернака — По вкусу
  • Корень петрушки — По вкусу
  • Картошка — 2-3 Штук
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Зелень петрушки — По вкусу
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Сметана — По вкусу

Количество порций: 3 - 4

Как приготовить "Зеленый борщ со щавелем и яйцом"

Зеленый борщ со щавелем и яйцом - фото шаг 1
1. Сначала сварите бульон. Для него наилучшим выбором будут жирные свиные ребра. Мясо необходимо порезать на куски, в 1,5 литрах воды довести до кипения, а затем снять пену и варить на маленьком огне 30 минут.
Зеленый борщ со щавелем и яйцом - фото шаг 2
2. Добавьте в кастрюлю крупно порезанную морковь, измельченный (как вам нравится) лук, лавровый лист и коренья. Варите бульон с овощами еще 20 мин.
Зеленый борщ со щавелем и яйцом - фото шаг 3
3. Отварите яйца (около 10-15 минут). Охладите их в холодной проточной воде и почистите. Нарежьте яйца по желанию. Уберите из бульона коренья и лавровый лист.
Зеленый борщ со щавелем и яйцом - фото шаг 4
4. Картошку нарежьте среднего размера кубиками или соломкой, забросьте ее в бульон. Посолите и поперчите его, продолжайте варить.
Зеленый борщ со щавелем и яйцом - фото шаг 5
5. Щавель тщательно вымойте под проточной водой, отделите листья от черешков, мелко их нарежьте. Количество щавеля можете изменить на свое усмотрение.
Зеленый борщ со щавелем и яйцом - фото шаг 6
6. Петрушку измельчите и, когда картофель уже практически готов, добавьте вместе с нарезанными яйцами и щавелем в борщ. Проварите на среднем огне еще 3-4 минуты.
Зеленый борщ со щавелем и яйцом - фото шаг 7
7. После этого (еще один важный момент) добавьте в кастрюлю с борщем 50 граммов сливочного масла, что придаст блюду неповторимый вкус. Варите еще 1 минуту. Зеленый борщ со щавелем и яйцом готов!

Оценить рецепт Зеленый борщ со щавелем и яйцом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Татьяна Лебедева 26.04.2016 09:59 «Ответить

Приготовила вкусно. Спасибо) как в детстве ела

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
варенье из вишни с косточкой рецепт

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
картофель в муртиварки