мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Щавель / Зеленый борщ со щавелем

Зеленый борщ со щавелем



Обновлен:  
17.05.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень вкусный и полезный зеленый борщ со щавелем и с аппетитной зажаркой из томата по-украински. Вы еще никогда пробовали такого? Тогда непременно попробуйте - это фантастически вкусный борщ!

Описание приготовления:

В Украине, особенно в южных областях, где растет и созревает много помидоров, часто готовят это блюдо - зеленый борщ со щавелем и томатной заправочкой. И, хотя борщ получается совсем не зеленого цвета, его называют именно так. Я расскажу вам, как приготовить зеленый борщ со щавелем по одному из украинских рецептов. Рецепт очень простой, ингредиенты доступные, но блюдо получается - высший пилотаж.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Щавель
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Курица — 1/2 Штуки
  • Щавель — 400 Грамм
  • Картофель — 5 Штук
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Томаты измельченные — 200 Миллилитров
  • Зелень укропа, петрушки — 50 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
  • Сметана — 100 Грамм
  • Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
  • Свиное сало топленое — 1-2 Ст. ложек
  • Вода — 2 Литра

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Зеленый борщ со щавелем"

Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 1
Готовим бульон. Рубленную курицу закладываем в холодную воду, солим и ставим на плиту вариться.
Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 2
Когда бульон закипит, снимаем пену.
Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 3
Чистим и моем овощи. Нарезаем кубиками лук и натираем на терке морковь. Обжариваем на топленом свином сале.
Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 4
Когда овощи на сковородке станут золотистого цвета, добавляем измельченные томаты и тушим еще минут 5.
Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 5
Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем картофель в кастрюлю с бульоном.
Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 6
Минут через 15 добавляем зажарку.
Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 7
Щавель тщательно моем и мелко нарезаем. Отправляем в кастрюлю. Варим минут 5.
Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 8
Варим яйца. Остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем в борщ в конце готовки. Можно добавлять непосредственно в тарелку вместе с зеленью.
Зеленый борщ со щавелем - фото шаг 9
Пробуем борщ, добавляем черный перец и, если необходимо, соль. Блюдо готово! Не забудьте в каждую тарелку добавить порубленную зелень и сметану. Прошу к столу!

Оценить рецепт Зеленый борщ со щавелем:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 15

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
диетические блюда из цукини

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
заварной крем для наполеона рецепт с фото