мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Зефир по-домашнему

Зефир по-домашнему



Обновлен:  
27.05.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно.

Описание приготовления:

Самое главное в приготовлении зефира в домашних условиях – предельно точно соблюдать стадии приготовления и пропорции. Получается зефир нежным и очень вкусным.


Назначение: Для детей / На десерт
Блюдо: Десерты / Зефир
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Сахар  — 4 Стакана
  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Желатина  — 10 Грамм
  • Кислота лимонная — 0,5 Чайных ложки
  • Соды  — По вкусу (на кончике ножа)
  • Ароматизатор, краситель — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Зефир по-домашнему"

Зефир по-домашнему - фото шаг 1
1. Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
Зефир по-домашнему - фото шаг 2
2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
Зефир по-домашнему - фото шаг 3
3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
Зефир по-домашнему - фото шаг 4
4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
Зефир по-домашнему - фото шаг 5
5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.

Оценить рецепт Зефир по-домашнему:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 105
Рекомендуем рецепты:

Комментарии :

Michail 11.04.2014 03:11 «Ответить

Не что то не получилось

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Гость 02.08.2014 14:10 «Ответить

А разве белок не участвует в рецепте?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Марина 25.10.2014 13:03 «Ответить

ЗЕФИР ГОТОВЯТ ИЗ ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ, ЭТОТ РЕЦЕПТ К ЗЕФИРУ НЕ ИМЕЕТ ОТНОШЕНИЯ!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Дарья 23.11.2014 20:06 «Ответить

Почему у меня зефир растекается по поверхности?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Ирина 02.12.2014 18:34 «Ответить

Скорее всего вы что то сделали не так. Сегодня готовила по данному рецепту все получилось идеально. Спасибо автору за рецепт.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Світлана Кліченко 18.03.2016 17:22 «Ответить

У меня таже проблема...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Гость 05.12.2014 06:00 «Ответить

Белок должен быть в зефире .рецепт какой-то левый

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Ирина 05.12.2014 12:28 «Ответить

Ваше дело не верить, зефир действительно получился вкусный по данному рецепту, БЕЗ БЕЛКА.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Irina 05.10.2016 19:24 «Ответить

Классный рецепт, часто по нему делаю зефир. никакой белок тут нафиг не нужен. если не знаете-не утверждайте.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
татэл 15.05.2015 18:30 «Ответить

Только сделала,все получилось как на картинке.жду завтрашнего утра...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Аня Варнавская 02.05.2016 16:26 «Ответить

Получилось.Класс рецепты. :smile: :smile: :smile: :smile: :wub: :rolleyes:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Алексей Васильев 18.05.2016 08:52 «Ответить

Получилось очень вкусно,как с магазина, только своими руками.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
с клубникой

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
рецепты с дрожжевым тестом