мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Засолка красной икры



Приготовил:  
09.08.2017
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Однажды, купив горбушу, я случайно получила рыбу с икрой. На просторах интернета нашла этот рецепт. Он показался самым простым. Вот теперь им и пользуюсь. И вы пользуйтесь на здоровье.

Описание приготовления:

Хранится такая икра неделю. По вкусу она ничем не отличается от магазинной. Поэтому, если вам посчастливилось найти свежую икру, смотрите рецепт, как сделать засолку красной икры, и следуйте всем инструкциям. Будет вкусно!


Назначение: На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра
Блюдо: Закуски / Соленое

Ингредиенты:

  • икра горбуши — 500 Грамм
  • соль крупная — 110 Грамм
  • сахар — 10 Грамм
  • кипяток — 1300 Миллилитров

Количество порций: 10-12
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Засолка красной икры"

Засолка красной икры - фото шаг 1
В 1 литре воды (кипятке) растворить 100 г соли и 10 г сахара. Поставить остывать. Этот раствор называется тузлук.
Засолка красной икры - фото шаг 2
Промыть вынутую из горбуши икру (ястыки). Залить ее горячей водой 70-80 градусов, в которой растворить 10 г соли. Оставить на 5-7 минут, чтобы легче отделялись икринки.
Засолка красной икры - фото шаг 3
Аккуратно отделить икринки.
Засолка красной икры - фото шаг 4
Промыть проточной водой, выложив икру в дуршлаг с марлей.
Засолка красной икры - фото шаг 5
Выложить икру в тузлук на 10-15 мин.
Засолка красной икры - фото шаг 6
Слить воду , разложить на салфетку. Просушить.
Засолка красной икры - фото шаг 7
Икра готова! Переложите ее в стерильную баночку.

Оценить рецепт Засолка красной икры:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
что можно приготовить с творога в духовке

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
миндальное печенье без муки