Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Засолка грибов горячим способом

Засолка грибов горячим способом

Приготовил : Даша Петрова

24.08.2016
Время приготовления: 11 дн. 2 ч. 0 мин

Расскажу вам, как сделать засолку грибов горячим способом в домашних условиях. Я на этот раз выбрала грузди, грибы экономичные, но от этого не менее вкусные. Попробуйте, вам понравится такое блюдо!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт засолки грибов горячим способом. Вкусные и нежные грибы с тонким вкусом, не слишком соленым и не острым, не слишком "невзрачным", но при этом и не таким, чтобы аж дух захватывало. Нет, это довольно простой рецепт, а вкус получается очень сбалансированным. Рекомендую!

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Грибы / Грузди

Блюдо: Заготовки / Соление

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Грузди 1.5 Килограмма
Вода 5 Литров (4 литра для варки, один литр для рассола)
Соль 12 Ст. ложек (Полоовина для варки, вторая часть в рассол.)
Перец горошком 12 Штук
Перец душистый 5 Штук
Гвоздика 1 Штука
Лавровый лист 1-2 Штук
Зонтики укропа 8 Штук

Количество порций 7

Как приготовить "Засолка грибов горячим способом"

Засолка грибов горячим способом - фото шаг 1

1. Очень тщательно промываем и чистим грибы. Складываем в большую кастрюлю чистые грибочки, потом заливаем ее на две трети 4 литрами воды, в которой нужно предварительно развести соль. Варим полчаса и и обязательно удаляем всю пену.

Засолка грибов горячим способом - фото шаг 2

2. Сваренные грибы оставим остывать в этом же рассоле до абсолютно холодного состояния. А пока подготовим банки: простерилизуем их и крышки. Грибы промоем холодной водой и оставим в дуршлаге, чтобы вся вода стекла.

Засолка грибов горячим способом - фото шаг 3

3. Смешаем все специи. Теперь просто выкладываем довольно плотно грибочки по банкам, перекладывая их специями. А потом заливаем раствором воды и оставшейся соли и закрываем полиэтиленовыми крышками.

Засолка грибов горячим способом - фото шаг 4

4. Через две недели по желанию грибы можно законсервировать с помощью металлических крышек. И вот такая красота в итоге получается! Можете дегустировать.

Оценить рецепт Засолка грибов горячим способом