мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Брокколи / Запеканка из капусты брокколи

Запеканка из капусты брокколи



Добавил:  
19.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хотите разнообразить свое меню? Скинуть пару лишних килограммов? При этом, не вдаваясь в лишние расходы? Тогда вам нужно узнать, как приготовить запеканку из капусты брокколи! Подробности - в рецепте!

Описание приготовления:

Эта вкусная сочная запеканка порадует не только поклонников брокколи, но и всех любителей овощей, а также тех, кто следит за своим здоровьем. Полезного в ней масса: брокколи, она же спаржевая капуста, очень богата витаминами, в первую очередь - витамином С. Недаром в Италии она является одной из самых популярных огородных культур еще со времен Римской империи!
Рецептом приготовления запеканки из капусты брокколи мы тоже обязаны мудрым итальянцам (хотя, может быть, и французам, которые тоже к брокколи неравнодушны). Это, в общем-то, не так уж важно, главное, ешьте брокколи, и будете такими же веселыми и стройными, как жители Средиземноморья!;)



Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Брокколи — 1 Килограмм
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Мука — 4 Ст. ложки
  • Сметана нежирная — 1,5 Стакана (можно использовать смесь сметаны с кефиром)
  • Сыр твердый — 300 Грамм
  • Яйца куриные — 3-4 Штук
  • Соль — По вкусу
  • Перец душистый молотый — По вкусу
  • Мускатный орех — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Запеканка из капусты брокколи"

Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 1
Брокколи вымыть и разобрать на соцветия.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 2
Срезать наиболее жесткие части, залить холодной подсоленной водой и отварить в течение 5-10 минут. Брокколи не должна стать слишком мягкой - что называется, "на зубок".
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 3
Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 4
Яйца взбить венчиком или миксером на средней скорости, пока не получится однородная пышная масса.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 5
Поставить на средний огонь сковороду и растопить в ней сливочное масло.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 6
Просеять в него муку.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 7
Смешать ее с маслом при помощи лопатки или венчика и обжарить до светло-золотистого оттенка.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 8
Как только на поверхности начнут появляться небольшие пузырьки, вливаем сметану.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 9
Перемешать, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 10
Варить, постоянно помешивая(!) на медленном(!) огне 2-3 минуты, после чего добавить взбитые яйца и предварительно натертый сыр - не весь, а половину от общего количества. Варить еще несколько минут, пока сыр не растворится (не забываем при этом мешать) и соус не начнет густеть. Выключить огонь.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 11
Брокколи уложить в смазанную маслом форму и залить соусом. Сверху посыпать остатками тертого сыра.
Запеканка из капусты брокколи - фото шаг 12
Запекать при температуре 200С 20 минут. Готовую запеканку подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа, со сметаной или домашним томатным соусом.

Оценить рецепт Запеканка из капусты брокколи:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Януля 07.03.2014 19:46 «Ответить

Рецепт просто великолепен! Приготовила маме и бабушке на 8 марта всем очень понравилось(как и мне) спасибо большое! Ужин удался на славу!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
чем можно заменить шнитт лук

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
кулинария рецепты овощной суп