мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Помидор / Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром



Добавил:  
05.01.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Из множества рецептов приготовления баклажанов с помидорами и сыром этот я считаю одним из самых интересных - надеюсь, ароматный и сочный овощной пирог под хрустящей сырной корочкой понравится и вам!

Описание приготовления:

В англоязычных странах запеканки, посыпанные крошкой из теста, называются "крамбл". Их делают из самых разных фруктов и ягод, но почему бы не попробовать соорудить крамбл из сезонных овощей? С сыром и ароматными пряностями?..
Так что рецепт приготовления запеканки из баклажанов с помидорами и сыром с равным успехом может считаться рецептом своеобразного закусочного крамбла. Впрочем, он хорош не только в качестве закуски - нарезав крамбл из баклажанов порционными кусочками, вы можете использовать его в качестве гарнира к котлетам, биточкам, жаркому и т.д. Или подать как самостоятельное блюдо на вегетарианский стол - вариантов множество!:).


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Гарниры
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 Штуки
  • Помидоры — 3-5 Штук
  • Сыр твердый — 150 Грамм
  • Мука — 0,5 Стакана
  • Панировочные сухари — 3 Ст. ложки
  • Сливочное масло — 2-3 Ст. ложек
  • Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу
  • Пряные травы — По вкусу (базилик, орегано, тимьян и т.д.)

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром"

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 1
Баклажаны вымыть, промокнуть салфетками и нарезать кружочками (примерно 0,5-1 сантиметр).
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 2
Посолить и оставить на 15 минут, после чего слить сок и обжарить на гриле или сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 3
Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 4
2/3 сыра тоже нарезать ломтиками.
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 5
1/3 натереть на крупной терке.
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 6
Смешать муку с панировочными сухарями, сливочным маслом и тертым сыром, растереть до образования крошки.
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 7
В жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом, укладываем половину баклажанов. посыпаем пряными травами. Слой помидоров - травы, перец, соль. Слой сыра ломтиками. Затем оставшиеся баклажаны - и снова пряные травы.
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 8
Засыпаем все это крошкой.
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 9
И отправляем в духовку (180С) на полчаса - до образования хрустящей золотистой корочки.
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром - фото шаг 10
Подаем крамбл теплым, нарезав, как пирог. Приятного аппетита!:)

Оценить рецепт Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 14

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
пахлава с изюмом и орехами рецепт

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
рагу скапустой икартофелем