Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Запеченные тефтели

Запеченные тефтели

Обновлен : Арина Вольская

30.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы стараетесь как можно реже употреблять жареную еду - этот рецепт именно для вас. Как по мне - так запеченные тефтели даже вкуснее, чем обычные. Пробуйте и делайте выводы :)

Описание приготовления:

Не знаю как в вашей семье, а у меня тефтели - одно из самых популярных блюд. Делаю я их и на плите, и в духовке, и с соусом, и без. Расскажу вам, как приготовить запеченные тефтели. Рецепт приготовления их очень простой и под силу даже начинающей хозяйке. Самое главное - пока они запекаются в духовке, можно заняться другими делами. Итак, читаем рецепт блюда, смотрим фото и готовим :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фарш 700 Грамм (лучше свинина+говядина)
Рис 1 Стакан
Лук репчатый 1 Штука
Яйца 1-2 Штук
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Чеснок 1-2 Зубчиков
Томатная паста или соус 1 Ст. ложка
Мука 0,5 Ст. ложки
Растительное масло 2-3 Ст. ложек

Количество порций 7

Как приготовить "Запеченные тефтели"

Рис промываем, заливаем двумя стаканами воды и добавляем пол чайной ложки соли. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 10 минут. Затем выключаем плиту и оставляем рис под крышкой на плите еще минут на 15.

Выкладываем готовый рис в миску и остужаем.

В остывший рис вбиваем яйца и тщательно размешиваем.

Добавляем к рису фарш, солим и перчим.

Хорошенько размешиваем фарш с рисом и отбиваем - поднимаем получившуюся массу и с силой опускаем в миску. Делаем так раз 5-6. Это делается для того, чтобы масса стала однородной и плотной. Затем делим тефтелевую массу на нужное количество частей. Кто-то любит маленькие тефтели, кто-то - большие.

Форму, в которой будем запекать тефтели, смазываем растительным маслом. Форма должны быть с высокими бортиками. Смачиваем руки водой , формируем красивые шарики из фарша и укладываем их в форму. Ставим форму с тефтелями в духовку, нагретую до 220 градусов, примерно на 20-25 минут.

Пока тефтели запекаются - делаем соус. Чистим луки чеснок. Нарезаем и слегка поджариваем на сковороде с растительным маслом.

Добавляем муку и томатную пасту, размешиваем и жарим 2-3 минуты.

Заливаем содержимое сковородки водой - нам понадобится её примерно 0,5 литра. Доводим соус до кипения и можно добавить свои любимые специи. Соус готов.