Главная / Каталог рецептов / Закуски / Закусочный торт с красной рыбой

Закусочный торт с красной рыбой

Приготовил : Аурика В

25.12.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Яркий, сочный и простой в приготовлении торт из шпината с красной рыбой. Такой торт станет настоящим украшением новогоднего стола. А еще этот торт очень вкусный!

Описание приготовления:

По вкусу все продукты хорошо сочетаются: нежный бисквит на основе шпината, сливочно-сырный крем с соленой рыбой и укропом. И по виду он потрясающе красивый и нарядный! Непременно приготовьте его для праздничного стола, ваши гости будут приятно удивлены!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Шпинат замороженный 100 Грамм (тесто)
Куриные яйца 3 Штуки (тесто)
Мука пшеничная 120 Грамм (тесто)
Разрыхлитель 1 Чайная ложка (тесто)
Сметана 50 Миллилитров (тесто)
Масло растительное 70 Миллилитров (тесто)
Соль По вкусу (тесто)
Семга слабосоленая 200 Грамм (начинка)
Сливки 33% 200 Миллилитров (начинка)
Творожный сыр 100 Грамм (начинка)
Укроп 1 Пучок (начинка)

Количество порций 5

Как приготовить "Закусочный торт с красной рыбой"

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 2

Займемся приготовлением теста. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте до устойчивой пены с щепоткой соли.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 3

В миску выложите яичные желтки, размороженный шпинат, сметану, масло и соль.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 4

Взбейте массу погружным блендером. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте, чтобы тесто получилось без комочков.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 5

В несколько этапов введите в тесто взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 6

Противень выстелите пергаментом, вылейте тесто примерно размером на 30*35 см. Выпекайте 20 минут в заранее разогретой духовке до 180 градусов.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 7

Достаньте готовый корж и остудите. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины теста абсолютно сухой.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 8

У остывшего коржа отрежьте не ровные края, затем нарежьте его на 4 равных квадрата.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 9

Для приготовления крема взбейте сливки до мягких пиков, добавьте творожный сыр и взбейте до устойчивого крема.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 10

Соленую семгу нарежьте небольшим кубиком, укроп мелко нарежьте.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 11

Из общей массы крема выложите примерно 1/3 часть в отдельную посуду. В оставшийся крем добавьте нарезанную рыбу и укроп, перемешайте и приправьте при необходимости.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 12

Приступим к сборке торта. Выложите на плоское блюдо 1 корж. Смажьте его половиной крема с рыбой и зеленью.

Закусочный торт с красной рыбой - фото шаг 13

Затем выложите снова корж, смажьте его половиной белого крема, снова корж — крем с рыбой и укропом и накройте коржом. Бока смажьте белым кремом. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.