мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Лосось / Закуска из слабосоленого лосося

Закуска из слабосоленого лосося



Приготовил:  
08.01.2018
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Не понимаю, зачем тратить деньги на покупку слабосоленого лосося (семги), если такую закуску можно с легкостью сделать самостоятельно. Расскажу, как приготовить закуску из слабосоленого лосося.

Описание приготовления:

Обязательное условие – это использование замороженной рыбы. Поскольку закуска подается в сыром виде (без термообработки), то важно избавиться от возможных паразитов. При солении рыбы они не полностью исчезают, поэтому нужно использовать рыбку предварительно глубокой заморозки.


Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Соль  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Молотый черный перец  — 1 Чайная ложка
  • Лосось  — 1 Штука (филе)

Количество порций: 10
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Закуска из слабосоленого лосося"

Закуска из слабосоленого лосося - фото шаг 1
1. Соедините соль, сахарный песок и черный молотый перец. Форму застелите пищевой пленкой, высыпьте на дно половину приготовленной смеси специй.
Закуска из слабосоленого лосося - фото шаг 2
2. Выложите филе лосося кожей вниз, затем посыпьте оставшейся частью специй.
Закуска из слабосоленого лосося - фото шаг 3
3. Оберните лосося пленкой, на которой он лежит, оставьте свободными края, чтобы жидкость выходила через них.
Закуска из слабосоленого лосося - фото шаг 4
4. Накройте лосося подносом или другой формой, установите небольшие грузики.
Закуска из слабосоленого лосося - фото шаг 5
5. Отправьте форму с грузиками на 2-3 дня в холодильник (зависит от толщины рыбки).
Закуска из слабосоленого лосося - фото шаг 6
6. Спустя необходимое время достаньте рыбку, уберите груз и удалите пленку, снимите кожу и пинцетом удалите кости (если они есть).
Закуска из слабосоленого лосося - фото шаг 7
7. Нарежьте лосося тонкими ломтиками и подавайте его к столу.

Оценить рецепт Закуска из слабосоленого лосося:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Учимся готовить по фото и видео рецептам на кулинарном проекте Povar.Ru
рецепты холодных летних супов

Более 10.000 рецептов холодных и горячих закусок, супов, мясных блюд на второе и сладкого на десерт.
что можно сделать из свениного фарша