В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Закуска из баклажанов с помидорами на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Лето - самая настоящая пора для заготовок на зиму. Сегодня я хочу поделиться рецептом отличной закуски из баклажанов и помидоров. Блюдо просто незаменимое к мясу, птице или рыбе!
Описание приготовления:
Такая закуска готовится просто и относительно быстро, не требует больших материальных и трудовых затрат. Преимущество её в том, что эти консервы не нужно стерилизовать. Ароматная и вкусная закуска из баклажан и помидор порадует вас холодной зимой, напомнив о жарком, солнечном лете.Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 1,5 Килограмма
- Помидор 1,2 Килограмма
- Чеснок 4-5 Зубчиков
- Соль 1 Ст. ложка
- Сахар 1 Ст. ложка
- Уксус 3 Ст. ложки
Количество порций
12
Калорийность
95 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
22 г
Углеводы
Как приготовить "Закуска из баклажанов с помидорами на зиму"
Баклажаны помойте и очистите.
Нарежьте кубиками вредней величины.
Выложите нарезанные баклажаны в кастрюлю. Посыпьте двумя чайными ложками соли и перемешайте. Дайте постоять 20 минут. После слейте образовавшуюся жидкость.
Налейте в кастрюлю 500 мл воды.
Варите баклажаны 10-12 минут до готовности. Воду из кастрюли слейте. Затем очистите чеснок, измельчите и отправьте к баклажанам.
Помидоры помойте, удалите плодоножку.
Измельчите помидоры в мясорубке. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.
Влейте томат в баклажаны. Всыпьте сахар, соль и проварите закуску еще 5 минут. Затем влейте уксус. Попробуйте на вкус, и если не хватает, добавьте соли или сахара.
Разложите закуску по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте в одеяло. Держите сутки до полного остывания банок.
Храните закуску в прохладном помещении.
Оценить рецепт Закуска из баклажанов с помидорами на зиму
4.3,
всего
11
Рекомендуем рецепты:
Салат из кальмаров с овощами
Картофельные зразы без начинки
Карась на углях
Салат из моркови и лука-порей
Салат из кабачков и орехов
Салат из кальмаров с овощами
Картофельные зразы без начинки
Карась на углях
Салат из моркови и лука-порей
Салат из кабачков и орехов
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Вика Василенко 
02.09.2018 14:00
Такой вариант еще не пробовала. Рецепт возьму на заметку. Спасибо!
Зоя Шунина
02.09.2018 21:25
Попробуйте, просто и вкусно. Можно еще добавить болгарский перец. Спасибо за отзыв!
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов