Яйца "Бенедикт" под соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Яйца "Бенедикт" - идеальное блюдо на завтрак: бутерброд с яйцами, копченым лососем и шпинатом. Все это чудо подается под голландским соусом из сливочного масла, желтков и винного уксуса. Очень вкусно!
Описание приготовления:
Перед вами практически классический рецепт приготовления яиц "Бенедикт". В оригинальном рецепте вместо лосося зачастую добавляют бекон или ветчину. В данный момент блюдо пользуется огромной популярностью по всему миру! Изысканные яйца "Бенедикт" готовят в лучших ресторанах, радуя клиентов оригинальным и вкусным завтраком. Попробуйте и вы!Состав / Ингредиенты:
- Яйца 2 Штуки
- Лосось копчёный 50 Грамм
- Шпинат 30 Грамм
- Чиабата 1 Штука (кусочек)
- Чеснок 1 Зубчик
- Масло оливковое 1 Ст. ложка
- Соль и перец 1 По вкусу
- Масло сливочное 150 Грамм
- Желтки 3 Штуки
- Уксус винный 1 Ст. ложка (красный)
Количество порций
2
Как приготовить "Яйца "Бенедикт" под соусом"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Приготовим голландский соус. Растопите сливочное масло в сотейнике, чтобы оно стало прозрачным. Процедите его через марлю, затем остудите.
Яичные желтки отделяем от белков и перекладываем в чашку.
Аккуратно перемешиваем желтки лопаткой, вливаем сливочное масло, взбиваем массу венчиком.
Не прекращая взбивать, вливаем красный винный уксус. Соль и перец — по вкусу. Соус готов!
Обжариваем чиабатту на гриле с двух сторон.
Разогреваем сковороду с маслом. Обжариваем шпинат с измельченным чесноком (всего 40 секунд).
Кипятим воду в кастрюльке или сотейнике. Капаем в воду немного уксуса, солим. Ложкой "закручиваем" воду по часовой стрелке. В образовавшуюся кипящую воронку вбиваем яйцо. Варим 3 минуты.
Извлекаем яйцо из кипятка, опускаем его в холодную воду.
Выкладываем на тарелочку чиабатту, сверху кладем шпинат с чесноком.
Раскладываем филе порезанного копченого лосося.
Сверху размещаем яйца "Бенедикт" и поливаем их голландским соусом.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Яйца "Бенедикт" под соусом
5.0,
всего
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Пасхальные яйца с цветами
Салат "Гнездо глухаря"
Салат "Садко"
Пирог с яйцами, сыром и беконом
Сливочный суп с рыбными рулетиками
Пасхальные яйца с цветами
Салат "Гнездо глухаря"
Салат "Садко"
Пирог с яйцами, сыром и беконом
Сливочный суп с рыбными рулетиками
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Бутерброды - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов