Главная / Каталог рецептов / Десерты / Яблоки в карамели

Яблоки в карамели

Обновлен : Povarfan

08.03.2021
Время приготовления: 15 мин

Необычный десерт, который вы можете приготовить в любое время года при наличии всего лишь 2-3 ингредиентов. Выбирайте небольшие яблоки кисло-сладких сортов и добавляйте в карамель лимонный сок.

Описание приготовления:

Яблоки в карамели можно даже подарить на Рождество или Новый год, оформляя их в прозрачный подарочный пакет. Главное — сварить не жидкую карамель и дать фруктам в ней остыть, чтобы они не склеивались друг с другом. Сливки или сметану не добавляйте, карамель должна быть только из сахара.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 4-5 Штук (небольшого размера)
Сахар 1 Стакан
Вода 4 Ст. ложки
Сок лимона 0,5 Чайных ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Яблоки в карамели"

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать свежий лимон или концентрированный лимонный сок.

В узкую емкость с высокими бортиками высыпьте сахарный песок. Выжмите из лимона сок или влейте немного концентрированного лимонного сока.

Влейте воду, но не больше указанной нормы, иначе карамель получится жидковатой и не будет держаться на фруктах. Поместите емкость на плиту, включая средний нагрев.

Яблоки промойте в воде и выложите на бумажные салфетки. Тщательно обсушите их, иначе карамель не будет на них держаться.

Удалите черенки и нанизайте яблоки на деревянные шпажки среднего размера.

К этому времени карамель покроется крупными пузырями коричневого цвета — это вам и нужно.

Снимите емкость с плиты и обмакните в нее каждое яблоко, чтобы карамель его покрыла полностью. Слегка наклоняйте емкость, чтобы сладость попала и в место скрепления яблока и шпажки.

Так поступите с каждым яблоком, выкладывая их на тарелку, пока не закончится карамель. Действуйте быстро, так как сладость очень быстро твердеет. Остудите яблоки примерно 15-20 минут.