Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Выпечка со сливками

Выпечка со сливками

Отзывы (2)

Приготовил : Алла

02.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вместо молока в этом рецепте используются сливки, поэтому тесто получается более нежным и мягким. На основе этого рецепта можно приготовить коржи для торта или испечь порционные кексы.

Описание приготовления:

Я испекла этот кекс с ванильным экстрактом. Можно вместо ванили взять мелко натертую цедру одного лимона, тогда количество сахара нужно увеличить до 300 грамм. Все ингредиенты приведены для формы диаметром 24-26 см.
Итак, смотрите, как приготовить выпечку со сливками.

Назначение: На завтрак / Для детей / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Яйца / Сливки

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 300 Грамм
Сливки 300 Грамм
Сахар 270 Грамм
Яйца 3 Штуки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Сахарная пудра, ванилин 2 Ст. ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Выпечка со сливками"

Отделите яичные белки от желтков.

Взбейте белки миксером до твердых пиков, добавив щепотку соли и 70 грамм сахара.

Желтки взбейте с оставшимся сахаром и добавьте к ним сливки, экстракт ванили (или лимонную цедру), разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно перемешайте.

В полученную массу постепенно добавьте взбитые белки, осторожно перемешивая лопаткой движениями сверху-вниз, чтобы белки не опали.

Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее тонким слоем масла и присыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Переложите тесто в форму.

Выпекайте кекс около 50-ти минут в духовке, заранее разогретой до 160 градусов.

Готовый кекс охладите на решетке на столе и обсыпьте сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Оценить рецепт Выпечка со сливками