Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Вяленая свинина со специями

Вяленая свинина со специями

Приготовил: Алексей Марчук

17.10.2014
Время приготовления: 5 дн. 13 ч. 0 мин

Вяленая свинина - прекрасная закуска, которую можно кушать каждый день или же красиво нарезать и подать на праздничный стол. Мясо получается очень нежным и прекрасно сохраняется в холодильнике.

Описание приготовления:

Готовим вяленую свинину со специями в домашних условиях. Конечно же, вам придется повозится, чтобы приготовить вяленое мясо, но результат стоит затраченных усилий. На все про все у вас уйдет около 7 дней. Готовое мясо можно подавать на праздничный стол, как закуску или же просто кушать, делая бутерброды. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

Свиная корейка — 1,5 Килограмма
Сахар — 1/4 Стакана
Соль — 1/2 Стакана
Чеснок — 1 Штука
Перец — По вкусу
Майоран — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Вяленая свинина со специями"

Вяленая свинина со специями - фото шаг 1

Мясо промойте и обсушите.

Вяленая свинина со специями - фото шаг 2

Засыпьте свинину сахаром и поставьте в холодильник на 14-16 часов.

Вяленая свинина со специями - фото шаг 3

Через 14-26 часов нужно слить образовавшийся сок, а мясо промыть и обсушить.

Вяленая свинина со специями - фото шаг 4

Кладем мясо в емкость и засыпаем солью. Ставим в холодильник на 24 часа.

Вяленая свинина со специями - фото шаг 5

Затем вновь промываем мясо, вытираем насухо салфетками. Теперь обваляем мясо в специях и обратно в холодильник на 24 часа.

Вяленая свинина со специями - фото шаг 6

Через 24 часа помещаем мясо в чулок и подвешиваем в хорошо проветриваемом помещении на 4 дня.

Вяленая свинина со специями - фото шаг 7

Готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вяленая свинина со специями:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 9

Похожий видеорецепт "Вяленая свинина со специями"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Мясо "Веллингтон" со свининой

Фаршированная рулька в духовке

Свиная шея, запеченная на луке

Рулька по-немецки

Мясо в сливках в духовке

Свинина в пароварке

Свинина в сметане в духовке

Домашний шашлык в духовке

Подборки рецептов:

Свинина в духовке410

Гуляш из свинины27

Маринад для свинины43

Плов из свинины41

Свиные ребрышки110

Свинина в мультиварке94

Отбивные из свинины101

Шашлык из свинины114

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Константин Кириченко

23.02.2016 16:02 «Ответить

Делаю проще, смешиваю соль с сахаром 2:1, натираю мясо, кладу в эмалированную емкость, под гнет и в холодильник на три дня. Утром и вечером сливаю сок и переворачиваю. Достаю, натираю специями, заворачиваю в марлю, развешиваю. Больше 8 дней не висело ни разу, съедаем....

Леночка

16.02.2016 13:43 «Ответить

такая прозрачная и тает во рту :laugh:

Добавление рецепта в книгу

Отправить рецепт другу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Закуски - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ