мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Вуду Фрикасе



Добавил:  
04.03.2010
Комментариев:
Время приготовления: 2 мин

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Лобстер (омар) и лангуст
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • баклажан — 1 Штука
  • луковица — 1 Штука
  • фенхель — 1 Штука
  • чеснок — 3 Штуки
  • тимьян  — 4 Штуки
  • красный перец (жаренный)  — 1 Штука
  • томатная паста — 2 Ст. ложки
  • паприка — 2 Ст. ложки
  • томатный сок — 1 Штука
  • крем — 1 Штука
  • пахта — 2 Стакана
  • лавровый лист — 2 Штуки
  • лобстер — 2 Стакана
  • сахар — 1 Чайная ложка
  • орегано — 2 Чайных ложки
  • срирач — 1 Стакан
  • креольская приправа  — 1 Стакан
  • соль — 1 Штука
  • перец — 1 Штука
  • кукурузный крахмал — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить "Вуду Фрикасе "

Вуду Фрикасе  - фото шаг 1
Смешайте баклажаны, лук-шалот, цыган, укроп, чеснок и оливковое масло с тимьяном. Поджаривайте в сковороде при 415F до мягкости. Добавьте томатную пасту и паприку. Тушите до приятного ароматного запаха. Далее добавляем лавровый листочек, красный перец и томатный сок. Перемешиваем. Затем добавляем сливки, пахту и приправы. Варим на медленном огне ещё 30 минут.
Вуду Фрикасе  - фото шаг 2
Ингредиенты гарнира: немного зеленой и белой спаржи, 1 желтый помидор (мелко нарезанный), 1 луковица (мелко нарезанная), немного маринованного моцарелла (мелко нарезанный), соль, перец, оливковое масло и свежий моцарелла. Сыр начиная таять должен держать все ингредиенты вместе.
Вуду Фрикасе  - фото шаг 3
Ингредиенты Вуду: 10 г базилика, 2 чашки соуса Voodoo Base, 1/4 стакана текилы, 1/4 фунта креветок, 1/4 фунта Nantaket Bay, мясо краба, по 2 белой и зеленой спаржи, 120 г грибов, 2 зубчика чеснока, луковица (мелко нарезанная), помидор (нарезанный соломкой), петрушка (мелко нарезанная), 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.
Вуду Фрикасе  - фото шаг 4
Обжариваем креветки.
Вуду Фрикасе  - фото шаг 5
Добавляем лук-шалот и чеснок.
Вуду Фрикасе  - фото шаг 6
Наливаем текилу и ждем пока выгорит половина.
Вуду Фрикасе  - фото шаг 7
Добавляем базу Voodoo соус, помидоры, колбасу, спаржу и грибы. Уменьшаем огонь до среднего.
Вуду Фрикасе  - фото шаг 8
Красиво выкладываем по тарелкам и подаем.

Оценить рецепт Вуду Фрикасе :

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Незнаете что сегодня приготовить? Наш кулинарный сайт поможет вам выбрать самое вкусное и сытное блюдо!
для природы блюда

С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
блюда из салаки