Главная / Рецепты / Лобстер (омар) и лангуст / Вуду Фрикасе

Вуду Фрикасе

Добавил:

04.03.2010

Оценка рецепта: 3.5

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 02 мин.

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

Описание приготовления:
Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Лобстер (омар) и лангуст
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы

Ингредиенты:

баклажан — 1 Штук
луковица — 1 Штук
фенхель — 1 Штук
чеснок — 3 Штук
тимьян — 4 Штук
красный перец (жаренный) — 1 Штук
томатная паста — 2 Ст. ложка
паприка — 2 Ст. ложка
томатный сок — 1 Штук
крем — 1 Штук
пахта — 2 Стакан
лавровый лист — 2 Штук
лобстер — 2 Стакан
сахар — 1 Чайная ложка
орегано — 2 Чайная ложка
срирач — 1 Стакан
креольская приправа — 1 Стакан
соль — 1 Штук
перец — 1 Штук
кукурузный крахмал — 1 Штук

Количество порций: 4

Рецепт "Вуду Фрикасе ":

Смешайте баклажаны, лук-шалот, цыган, укроп, чеснок и оливковое масло с тимьяном. Поджаривайте в сковороде при 415F до мягкости. Добавьте томатную пасту и паприку. Тушите до приятного ароматного запаха. Далее добавляем лавровый листочек, красный перец и томатный сок. Перемешиваем. Затем добавляем сливки, пахту и приправы. Варим на медленном огне ещё 30 минут.

Ингредиенты гарнира: немного зеленой и белой спаржи, 1 желтый помидор (мелко нарезанный), 1 луковица (мелко нарезанная), немного маринованного моцарелла (мелко нарезанный), соль, перец, оливковое масло и свежий моцарелла. Сыр начиная таять должен держать все ингредиенты вместе.

Ингредиенты Вуду: 10 г базилика, 2 чашки соуса Voodoo Base, 1/4 стакана текилы, 1/4 фунта креветок, 1/4 фунта Nantaket Bay, мясо краба, по 2 белой и зеленой спаржи, 120 г грибов, 2 зубчика чеснока, луковица (мелко нарезанная), помидор (нарезанный соломкой), петрушка (мелко нарезанная), 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.

Обжариваем креветки.

Добавляем лук-шалот и чеснок.

Наливаем текилу и ждем пока выгорит половина.

Добавляем базу Voodoo соус, помидоры, колбасу, спаржу и грибы. Уменьшаем огонь до среднего.

Красиво выкладываем по тарелкам и подаем.

Оценить рецепт Вуду Фрикасе :

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 2

Вам не надо оканчивать курсы поваров, чтобы знать, как приготовить Вуду Фрикасе в домашних условиях. Для этого купите в магазине все продукты, которые включает в себя состав ингредиентов. Далее прочитайте рецепт и ознакомьтесь с фото каждого конкретного шага. Приготовление не отнимет у вас много времени, если вы будете стараться делать всё последовательно и аккуратно. Изучив, как готовится Вуду Фрикасе , смело приступайте к делу! Если вы хотите внести свою изюминку в классический рецепт приготовления этого блюда, будьте осторожны, чтобы не испортить вкусовые качества изделия. Однако мы всегда приветствуем фантазию наших посетителей и просим обязательно делиться своими кулинарными задумками и идеями! Будьте уверены, что кулинария может стать весёлым и интересным занятием на каждый день.