мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Воздушное тесто для булочек



Добавил:  
27.03.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень часто у современных хозяек с выпечкой возникают проблемы, - тесто, особенно дрожжевое, долго готовится, а при этом еще и часто не удается. Будем исправлять ситуацию! Пышной вам выпечки!

Описание приготовления:

Ни для кого не будет секретом, что домашняя выпечка - всегда самая вкусная, и как бы наши хозяйки не старались сэкономить себе время, покупая замороженное тесто, - результат, увы, часто оставляет желать лучшего. Поэтому предлагаю "бабушкин" классический рецепт воздушного теста для булочек, хотя конечно же, из него же можно сделать и пиццу, и пирожки, и все, что душе вашей угодно. Приступаем:

1. Для начала молоко нужно чуть прогреть, но не доводить до кипения, ясное дело.
2. Растворяем в молоке дрожжи и сахар, и можете добавить 1 ст.л. муки. Тщательно перемешиваем, закрываем чистым полотенцем, и оставляем в теплом месте примерно на 10 минут.
3. Когда смесь начнет пузыриться, - домешиваем в тесто яйцо, просеяную муку, соль и растительное масло. Тщательно вымешиваем, лучше всего - руками.
4. Закрываем полотенцем и оставляем "набухать" в теплом месте.
5. Когда тесто поднимется в два раза, - еще раз перемешаем, и еще раз оставим доходить примерно на столько же по времени.
6. И уже теперь формируем наше изделие - будь то булочки, пирожки, или основа для пиццы, а дальше уже готовим, исходя из рецепта блюда.

Вот и все! Главное, что нужно знать, если задаетесь вопросом, как сделать воздушное тесто для булочек, - это то, что спешить тут не нужно, - чем больше ваше тесто "дышит", - тем пышнее получится выпечка! Так что даже сформировав те же булочки, - не спешите их ставить сразу же в духовку, - пускай постоят прямо на противне еще минут двадцать. Удачной готовки!


Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто

Ингредиенты:

  • Мука — 500 Грамм
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное — 6 Ст. ложек
  • Яйцо — 1 Штука
  • Молоко — 3/4 Стакана

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Воздушное тесто для булочек:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарная мастерская Povar.ru. Готовим из любимых ингредиентов с помощью Мастера рецептов.
блюда из зеленой спаржи

Качественные фотографии блюд и их рецепты - Povar.ru незаменимый учебник кулинарии!
изделия из кефира