Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Вкусный домашний борщ

Вкусный домашний борщ

Отзывы (2)

Приготовил : Ольга Матвей

07.03.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Знаменитое блюдо Украины, ее визитная карточка – борщ. Каждая хозяйка считает себя мастером этого дела и может дать совет. Я не исключение, поэтому расскажу, как приготовить вкусный домашний борщ.

Описание приготовления:

Настоящий украинский борщ готовится на основе свеклы, благодаря которой он приобретает насыщенный красный цвет. Кроме свеклы в его состав входят: картофель, капуста, лук и морковь, остальные овощи — по желанию (например, перец, фасоль, зелень). Борщ может быть мясным или вегетарианским.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 Грамм
Свиные ребра 500 Грамм
Говяжий хребет 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Фасоль 200 Грамм
Лавровый лист 2-3 Штук
Соль и перец По вкусу
Свекла 2 Штуки
Капуста 1/2 Штуки
Картошка 3-4 Штук
Сало 100 Грамм
Чеснок 5 Зубчиков
Сахар, соль, перец По вкусу
Уксус По вкусу
Укроп 1/2 Пучка

Количество порций 8

Как приготовить "Вкусный домашний борщ"

1. Мясо помойте, затем положите его в большую кастрюлю, добавьте 1 морковь и 1 лук, 3 лавровых листа и немного перца горошком, а также фасоль (которую предварительно нужно замочить на ночь). Залейте содержимое водой, отправьте на огонь.

2. После закипания уберите образовавшуюся пену, положите по вкусу соль. Убавьте огонь и готовьте 1,5-2 часа.

3. Достаньте мясо из бульона, остудите его немного и нарежьте кусочками, морковь и лук выбросьте.

4. Свеклу очистите и нарежьте тонкими полосками, затем обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до готовности.

5. Морковь очистите и помойте, нарежьте ее тонкими четвертинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, отправьте овощи на раскаленную чистую сковороду с растительным маслом, обжарьте до готовности.

6. Картошку очистите и нарежьте кубиками. Капусту помойте и нашинкуйте, а перец нарежьте небольшими кусочками.

7. Кастрюлю с бульоном возвращаете на огонь, добавьте мясо и влейте воду (сколько считаете нужным). После закипания выложите сначала перец с капустой, а затем картофель. Варите до готовности картошки.