мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Вишисуаз



Добавил:  
16.07.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 дн. 16 ч. 0 мин

Вишисуаз — это традиционный парижский суп из порея, картошки и сливок, превращенный в пюре и поданный холодным с гарниром. Назван в честь известного французского курорта.

Описание приготовления:

Разогреть сливочное масло в ковшике, положить мелко порезанный репчатый лук и жарить, пока он не размягчится. К нему доложить лук-порей и тоже жарить, пока лук-порей не размягчится. В подогретый бульон добавить мелко нарезанный картофель, соль, перец и варить 30 мин. Из супа с помощью блендера сделають пюре. Дать супу остыть и украсить нарезанным зеленым луком. К супу приготовить салат из обжаренных креветок, чеснока, поре
Во французской традиции вишисуаз часто подают с салатом из слегка обжаренных с чесноком креветок и нарезанного фенхеля. Салат заправить лимонным соком с оливковым маслом.


Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Французская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лук-порей — 500 Грамм
  • Картофель — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Лук зеленый — 50 Грамм
  • Бульон куриный  — 1 Литр
  • Масло сливочное — 150 Грамм
  • Сливки  — 200 Миллилитров
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 6

Оценить рецепт Вишисуаз:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусную и полезную еду с помощью простых пошаговых фото-рецептов на сайте Повар.ру
горячие блюда рецепты с фото

На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
салат с курицей и болгарским перцем