Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Вертута / Вертута с вишней

Вертута с вишней

Отзывы (3)

Обновлен : Galate

16.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 45 мин

Вертута - это популярный в молдавской кухне рулет из вытяжного теста. Тесто раскатывается очень тонко, покрывается начинкой и сворачивается в рулет. Данная выпечка может быть как с соленой, так и со сладкой начинкой.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить вертуту с вишней. Летом лучше всего брать свежую вишню, а зимой можно испечь вертуту с замороженной ягодой, в любом случае получится очень вкусно! Очень важно, чтобы получилась действительно вкусная и нежная вертута - как можно тоньше раскатать тесто. Готовую вертуту можно запечь в виде рулета или свернуть ее улиткой. Рецепт на самом деле простой, работать с тестом легко, очень рекомендую вам освоить эту замечательную выпечку!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / Для детей / На десерт / Летние

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Вертута

География кухни: Молдавская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 Штуки
Молоко 160 Миллилитров
Сливочное масло 2 Ст. ложки (растопленное)
Соль 1 Щепотка
Мука 280 Грамм
Крахмал 1,5 Ст. ложки
Вишня 500 Грамм
Сахар По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

162 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вертута с вишней"

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. В глубокой миске соедините молоко, один яичный желток и 1 ст.л. растопленного и охлажденного сливочного масла.

3. Взбейте.

4. Добавьте муку, щепотку соли и 0,5 ч.л. сахара.

5. Замесите мягкое и эластичное тесто.

6. Вишню промойте, обсушите и нарежьте половинками, удалив косточки.

7. Слегка присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в очень тонкий и прозрачный пласт, можно слегка потянуть его руками. На раскатанное тесто выложите равномерно начинку, отступив немного от одного края. Посыпьте ягоды крахмалом и сахаром.

8. Сверните тугой рулет. Затем перекручивая его слегка по спирали, сверните улиткой.

9. Переложите вертуту на противень, застеленный пергаментом и смажьте яичным желтком.

10 Выпекайте при 180 градусах около часа. Затем достаньте и смажьте еще горячую выпечку со всех сторон оставшимся сливочным маслом, посыпьте обильно сахаром.