мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Вегетарианский бигус

Вегетарианский бигус



Добавил:  
19.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Это потрясающее блюдо понравится не только тем, кто придерживается вегетарианского питания, но и любому человеку, который любит простую домашнюю кухню, ведь даже без мяса бигус выходит очень вкусный.

Описание приготовления:

Хотя и принято считать, что в этом польском блюде есть два основных ингредиента: капуста и мясо - но ведь всегда можно немного изменить состав и подстроить его под свои предпочтения, и сегодня я расскажу вам, как приготовить вегетарианский бигус. В нем мы не будем использовать ни мяса, ни копченостей, ни даже вытопленный из сала жир, все, что нам понадобится - это овощи и немного растительного масла. И хотя конечный вкус нашего блюда и будет немного отличаться от классического варианта, но, поверьте мне, если вы приготовите вегетарианский бигус в домашних условиях, вы поймете насколько это вкусно.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Бигус
География кухни: Польская / Белорусская / Литовская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 Штуки
  • Капуста квашеная  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Черемша маринованная  — 3-4 Штук (можно заменить чесноком)
  • Перец стручковый  — 1 Штука
  • Лавровый лист — 1-2 Штук
  • Укроп свежий  — 30-40 Грамм
  • Паста томатная  — 1-2 Ст. ложек
  • Вода  — 1/3-1/2 Стакана
  • Масло растительное  — - По вкусу (для жарки)
  • Перец черный молотый  — - По вкусу
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Вегетарианский бигус"

Вегетарианский бигус - фото шаг 1
Итак, очищаем морковь и репчатый лук, затем трем морковь на крупной терке, а лук измельчаем.
Вегетарианский бигус - фото шаг 2
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук и морковь до золотистого цвета.
Вегетарианский бигус - фото шаг 3
Квашеную капусту отжимаем и, если она очень кислая, промываем ее. Выкладываем капусту на сковороду к луку и моркови и жарим все, пока капуста не начнет подгорать и из нее не уйдет горечь.
Вегетарианский бигус - фото шаг 4
Укроп и черемшу измельчаем, подготавливаем стручковый перец и лавровый лист.
Вегетарианский бигус - фото шаг 5
Картофель чистим и режем на небольшие кусочки.
Вегетарианский бигус - фото шаг 6
Выкладываем нарезанный картофель на сковороду, перемешиваем все и жарим минут 5-7.
Вегетарианский бигус - фото шаг 7
Затем добавляем лавровый лист, стручковый перец и томатную пасту, вливаем воду, солим и перчим бигус по вкусу, перемешиваем все и тушим на медленном огне под крышкой 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
Вегетарианский бигус - фото шаг 8
За пару минут до готовности блюда добавляем в него измельченную зелень и черемшу.
Вегетарианский бигус - фото шаг 9
Наш вегетарианский бигус готов, приятного все аппетита!

Оценить рецепт Вегетарианский бигус:

2
средняя оценка: 2.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Повар.ру - настоящий клад для гурманов. Ресторанные блюда теперь можно готовить дома!
песочное тесто для чизкейка рецепт

Алкогольные и безалкогольные коктейли, овощные и мясные супы, горячее и сладкое - на Povar.Ru есть все.
торт без выпечки рецепт