Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Веганский пирог с кокосом

Веганский пирог с кокосом

Приготовил : Елена Шашкина

20.06.2018
Время приготовления: 50 мин

Пирог, который подойдет для веганов или тех, кто соблюдает пост. Такой яркий цвет ему придает куркума. А лимонная пропитка добавит пикантной кислинки.

Описание приготовления:

Обязательно дайте пирогу остыть в форме, и только затем извлекайте его на сервировочное блюдо, чтобы он не поломался.
Очень вкусно есть такой пирог с теплым молоком или какао.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Орехи / Мука / Кокос

Блюдо: Выпечка / Пироги

Диета: Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Кокосовая стружка 1 Стакан
Куркума 1 Ст. ложка
Масло оливковое рафинированное 150 Миллилитров
Мука кукурузная 200 Грамм
Мука пшеничная 200 Грамм
Разрыхлитель 1.5 Чайных ложки
Сахар 105 Грамм (100 г в пирог, 5 г в пропитку)
Сок яблочный 300 Миллилитров
Лимон 1 Штука
Миндальные лепестки 2 Ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Веганский пирог с кокосом"

В большую миску просейте пшеничную муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли.

Добавьте кукурузную муку, перемешайте смесь лопаткой.

Добавьте куркуму, сахар и кокосовую стружку. Для выпечки лучше брать мелкий сахар. Перемешайте.

Влейте масло и яблочный сок, тщательно перемешайте смесь до однородности.

Оставьте тесто на 10 минут. Консистенция должна получиться довольно густой.

Форму для выпекания (24-26 см) при необходимости смажьте небольшим количеством оливкового масла. Для этого удобно использовать бумажные салфетки. Выложите тесто и разровняйте его лопаткой. Сверху посыпьте миндальные лепестки и выпекайте 40 минут при 180°. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна выходить сухой.

Для пропитки в небольшой кастрюльке смешайте 125 мл кипятка, сок половины лимона и 5 г сахара. Готовый пирог сразу же наколите вилкой и полейте пропиткой.