мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ванильный мусс



Добавил:  
13.03.2016
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Специальный рецепт для тех, кто не любит "тяжёлые" десерты. Поделюсь с вами тем, как приготовить ванильный мусс. Наверное, это самое нежное сладкое, которое придумали люди.

Описание приготовления:

Мусс был придуман во Франции специально для королевской знати. Переводится слово, обозначающее десерт, как "пена". Для блюда обязательно используют ароматную основу и специальный загуститель. Рецептур в мире уже придумано много, но я, пожалуй, расскажу о самой классической, которая идеально сочетается с бананами и шоколадом.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сливки / Ваниль
Блюдо: Десерты / Мусс
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сливки 35% — 250 Миллилитров
  • Молоко — 1,5 Стакана
  • Ванильная эссенция — 1 Чайная ложка
  • Сахар — 60 Грамм
  • Яйцо — 3 Штуки
  • Желатин — 5 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить "Ванильный мусс"

Ванильный мусс - фото шаг 1
Заранее залейте желатин холодной кипячёной водой на 40 минут до полного растворения.
Ванильный мусс - фото шаг 2
Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром до густой пены.
Ванильный мусс - фото шаг 3
В кастрюльке смешайте молоко со 150 мл. сливок, доведите до кипения на слабом огне. Затем потихоньку вливайте желтковую смесь, помешивая. Всё должно загустеть. И после этого влейте разбухший желатин. Перемешайте и дайте остыть.
Ванильный мусс - фото шаг 4
100 мл. сливок взбейте. В молочную смесь добавьте эссенцию, а потом вмешайте и сливки.
Ванильный мусс - фото шаг 5
Остаётся лишь разлить наш будущий мусс в формы. Потом уберите его на 2 часа в морозилку — и подавайте гостям! Украсьте перед подачей.

Оценить рецепт Ванильный мусс:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Алина 11.04.2016 13:29 «Ответить

очень вкусный мусс!) спасибо

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Необычные оригинальные рецепты заморских блюд - удиви семью вместе с Povar.Ru
рецепты кексы

Выпечка домашнего хлеба в духовке и хлебопечке по простым пошаговым рецептам сайта Povar.ru
печенье из кефира рецепт