мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ванильный десерт



Приготовил:  
02.05.2017
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Легкий и ароматный ванильный десерт скрасит любой полдник! Подавать его можно не только в кремообразном виде, но и как мороженное, оно просто ни с чем не сравнимо! Делюсь чудесным рецептиком.

Описание приготовления:

Ванильным десертом может быть и мусс, и желе, но вот мороженое, по-моему, лучший из вариантов. Для приготовления ванильного десерта понадобятся жирные сливки. Кстати, их можете заменить на взбитые сливки, они тоже подходят. Еще запаситесь 6 желтками яичными, непосредственно ванильным стручком и экстрактом (если вы хотите более насыщенного аромата ванили). Начинкой могут послужить любые ягоды на ваш вкус.


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Молоко / Яйца
Блюдо: Десерты

Ингредиенты:

  • Молоко  — 1 Стакан
  • Сахар  — 0,75 Стакана
  • Сливки  — 2 Стакана
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Стручок ванили  — 1 Штука
  • Яичные желтки  — 6 Штук
  • Ванильный экстракт  — 0,75 Чайных ложки
  • Черника  — 1 Стакан
  • Портвейн  — 1 Стакан
  • Сахар  — 0,25 Стакана (для ягодной начинки )
  • Цедра лимона  — 0,5 Штуки

Количество порций: 4-5
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Ванильный десерт"

Ванильный десерт - фото шаг 1
Сначала взбейте яичные желтки, отставьте их в сторону.
Ванильный десерт - фото шаг 2
Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте щепотку соли и 0,75 стакана сахара, на среднем огне подогрейте, но кипеть молоко не должно.
Ванильный десерт - фото шаг 3
Помешивайте молоко, чтобы сахар растворился, потом добавьте его в желтки, вливая струйкой и помешивая при этом.
Ванильный десерт - фото шаг 4
Верните молочно-яичную смесь на огонь и, продолжая помешивать, готовьте на небольшом огне, пока смесь не загустеет.
Ванильный десерт - фото шаг 5
В глубокую миску выложите сливки и добавьте к ним яично-молочную густую смесь, протирая ее через сито.
Ванильный десерт - фото шаг 6
Стручок ванили очистите, измельчите семена, добавьте их к массе вместе с экстрактом и перемешайте. Поставьте в холодильник и дайте полностью остыть.
Ванильный десерт - фото шаг 7
Пока ванильная масса остывает, займитесь ягодами. Выложите в кастрюлю чернику, налейте портвейн и добавьте четверть стакана сахара. На небольшом огне готовьте, пока вино почти все не испарится. Следите, чтобы все ягоды были в сахаре и не пригорали.
Ванильный десерт - фото шаг 8
Потом добавьте цедру половинки лимона и готовьте еще пару минут. Затем ягодной начинке дайте остыть.
Ванильный десерт - фото шаг 9
Возьмите контейнер для мороженого (подойдет обычный пластиковый судочек) и слоями выложите ванильную массу, остывшую в холодильнике, а также ягодную.
Ванильный десерт - фото шаг 10
И так до конца. Отправьте в морозилку застывать, если вы хотите десерт подать как мороженое. А можете и сразу подать просто охлажденным, но не замороженным.
Ванильный десерт - фото шаг 11
Больше всего мне нравится готовый ванильный десерт в замороженном виде, его подавать можно со свежими ягодами или шоколадом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ванильный десерт:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
гречка с фаршем в мультиварке

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
курица гриль рецепт