Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Ванильное мороженое с корицей

Ванильное мороженое с корицей

Приготовил : Ира Cамохина

23.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю вам попробовать очень вкусное, ароматное мороженое с корицей. Довольно несложное в приготовлении, оно никого не оставит равнодушным. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Пряный и согревающий вкус некогда заморской пряности стал для нас уже таким традиционным, как ваниль или шоколад. Ванильному мороженому с корицей специи придают пряный вкус и запах, а сливочная основа делает его нежным, мягким и сладким. Удивите семью и друзей необычным вкусом и простотой исполнения!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Корица / Ваниль

Блюдо: Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

Палочка корицы 3 Штуки
Ваниль 1 Чайная ложка
Желтки 9 Штук
Молотая корица 1-1,5 Чайных ложки

Количество порций 12

Калорийность

351 ккал

Калорийность

15 г

Белки

28 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ванильное мороженое с корицей"

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 1

1. В кастрюлю отправьте легкие сливки, сахар, икру ванили и сам стручок, а также палочки корицы.

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 2

2. Поставьте на огонь и нагрейте, но не кипятите.

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 3

3. Тем временем взбейте желтки в течение приблизительно 2 минут, пока желтки не станут немного светлее по цвету. Из горячей сливочной смеси достаньте палочки корицы и ванильный стручок. Порционно вводите горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы не сварились желтки.

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 4

4. После этого отправьте полученную смесь на огонь и проварите в течение 2 минут, пока сливки не загустеют, не забывая постоянно помешивать. После чего процедите смесь через мелкое сито, чтобы избежать образования комочков.

Ванильное мороженое с корицей - фото шаг 5

5. Добавьте жирные сливки в полученную смесь, добавьте молотую корицу и перемешайте все вместе. Охладите смесь в течение часа, затем вылейте ее в машину для мороженого.