В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Утка в тесте
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня делюсь отличным рецептом, как приготовить утку в тесте. Она получится невероятно нежной, сочной, с легкой хрустящей корочкой и волшебным ароматом. Вам уже захотелось попробовать?
Описание приготовления:
Утка по моему рецепту получается очень и очень сочной. Она не высыхает снаружи даже при таком длительном приготовлении. Такую утку можно подать к праздничному столу, ее хватит на достаточно большую компанию, и все будут в восторге.Состав / Ингредиенты:
- Утка 1,9 Килограмма
- Яблоки 3 Штуки (кисло-сладкие)
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Соль, перец По вкусу
- Мука 4-5 Стаканов
- Яйца 2 Штуки
- Вода 280 Миллилитров
Количество порций
4
Как приготовить "Утка в тесте"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество теста рассчитывайте из размера утки.
Утку хорошенько промойте, удалите возможные перышки. Натрите утку солью и перцем, мелко нарезанными зубчиками чеснока. Отправьте утку в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Тем временем замесите простое бездрожжевое тесто. В большую миску насыпьте муки, сделайте в ней воронку. Разбейте в воронку яйца, добавьте щепотку соли. Влейте воду и хорошенько размешайте. замесите тесто, муку добавляйте при необходимости.
Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам.
Яблоки нарежьте небольшими дольками.
Из холодильника выньте утку. Нафаршируйте ее дольками яблок, можно также положить несколько ломтиков лимона. Кожу можно зашить или скрепить зубочистками, чтобы начинка не выпадала, можно оставить и так, ведь в тесте ей просто некуда будет выпадать.
Тесто раскатайте в большой пласт толщиной 1,5 см. Положите на середину утку, подверните и защипните края. Переложите утку в тесте на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Затем температуру убавьте до 150-160 градусов и запекайте утку 2 часа. Когда тесто хорошо подзолотится, аккуратно ножом срежьте верхушку и отправьте утку снова в духовку, чтобы она подрумянилась сверху. Нижнюю часть теста не убирайте, ведь как раз в ней собрались все соки!
Утка в тесте готова! Подавать ее предлагаю в той же хлебной тарелочке, в которой она выпекалась. Мои очень любят тесто, пропитанное жирком с утки.
Подавайте утку горячей с любым гарниром. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Утка в тесте
4.4,
всего
33
Рекомендуем рецепты:
Куриное филе с кабачками
Блинчики на молоке заварные
Донбури
Куриное филе фаршированное
Пирог "Булочный"
Куриное филе с кабачками
Блинчики на молоке заварные
Донбури
Куриное филе фаршированное
Пирог "Булочный"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Лилия Викторовна Васильченко (Садовая) 
29.03.2018 00:01
У нас в семье тоже готовят утку в тесте с яблоками но немного по другому.В тесто при замесе добавляем2 2-3 ст.ложки растительного масла тогда тесто получается как слоеное.чеснок не используем а вот яблок нужно 5 штук и перед тем как нафаршировать утку пересыпаем яблоки сахаром немного 2-3 стю.ложки нафаршировать утку и на раскатанное тесто тоже положить яблоки где будет лежать утка и на нее сверху и под крылья затем закрываем тестом и запекаем до конца .Авот идея со снятием верхней крышки теста мне понравилась нужно попробовать спасибо за ваш рецепт
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов