Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утка, тушенная с черносливом

Утка, тушенная с черносливом

Приготовил : Арина Вольская

01.03.2016
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Тушеная утка всегда получается сочной, нежной и вкусной. Особенно вкусное мясо утки с черносливом, и это несомненно оценят гурманы. Процесс приготовления совсем несложный, блюдо получится отменным!

Описание приготовления:

Многие из вас не берутся готовить утку, думая, что это дело хлопотное и неблагодарное. А зря! Приготовить вкусное блюдо из утки совсем несложно, и я докажу вам это, рассказав и показав в этом рецепте, как приготовить утку с черносливом. Птица получится нежной и ароматной, да еще и с подливкой. Вам останется только сварить к ней гарнир. Лучше всего, я считаю, сварить к тушеной утке рис. Ну, и салат из свежих овощей не помешает. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Дичь

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Утка 600 Грамм
Чернослив 100 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Смесь итальянских или прованских трав 2 Щепотки
Перец черный молотый 2-3 Щепоток
Соль 2/3 Чайных ложки

Количество порций 4

Калорийность

236 ккал

Калорийность

11 г

Белки

18 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Утка, тушенная с черносливом"

Утка, тушенная с черносливом - фото шаг 1

Тушить будем не всю утку целиком, а бедра и крылья. Нарезаем их на куски и тщательно моем.

Утка, тушенная с черносливом - фото шаг 2

Срезаем с утки кожу с жиром, нарезаем мясо на небольшие кусочки.

Утка, тушенная с черносливом - фото шаг 3

Нагреваем на плите казан, выкладываем в него кусочки кожи с жиром (будем вытапливать жир).

Утка, тушенная с черносливом - фото шаг 4

Тем временем посолим и поперчим куски утки.

Утка, тушенная с черносливом - фото шаг 5

Выбираем из казана шкварки, обжариваем на вытопившемся жире утку. Обжариваем до красивой золотистой корочки.

Утка, тушенная с черносливом - фото шаг 6

Чистим лук, нарезаем его довольно крупно, затем отправляем в казан и слегка его обжариваем. Туда же отправляем промытый чернослив без косточек.

Утка, тушенная с черносливом - фото шаг 7

А теперь заливаем мясо утки горячей водой так, чтобы она лишь слегка покрывала утку. Добавляем оставшиеся соль и перец. Закрываем крышкой казан, тушим утку на маленьком огне часа 2-2.5. Следите за уровнем воды в казане, если надо - немного подлейте её. Время готовки зависит от качества утки. Минут за 15 до готовности добавим пряные сухие травы.