мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Утка / Утка карри по-тайски

Утка карри по-тайски



Добавил:  
01.04.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Лёгкий способ приготовить утку с замечательным соусом.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда / Карри
География кухни: Тайская

Ингредиенты:

  • Утиные грудки — 3 Штуки (без костей, жир по желанию)
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Тайская красная паста карри — 6 Ст. ложек
  • Кокосовое молоко — 400 Миллилитров
  • Горячая вода — 2 Стакана
  • Рыбный соус — 4 Ст. ложки
  • Рубленого свежего имбиря — 3 Ст. ложки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки (дополнительно)
  • Красный лук — 1/2 Штуки (порезать ломтиками)
  • Сладкий перец — 1 Штука
  • Ананас — 1/2 Штуки (можно использовать консервированный)
  • Свежий базилик — - Штук (много)
  • Рис — 1 Штука (приготовленный)
  • Лимонная трава — 1 Штука (по желанию)

Количество порций: 6

Как приготовить "Утка карри по-тайски"

Утка карри по-тайски - фото шаг 1
В миску комбайна или блендера положить четвертинки лука.
Утка карри по-тайски - фото шаг 2
Нарежьте лимонной травы.
Утка карри по-тайски - фото шаг 3
И добавьте к луку.
Утка карри по-тайски - фото шаг 4
Добавьте кайенский перец ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 5
... очищенный чеснок ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 6
... кусочек имбиря ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 7
... немного кетчупа ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 8
... молотого тмина и молотого кориандра ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 9
... затем, добавьте рыбный соус и карри...
Утка карри по-тайски - фото шаг 10
... немного сахара...
Утка карри по-тайски - фото шаг 11
... порошок чили...
Утка карри по-тайски - фото шаг 12
... немного кокосового молока...
Утка карри по-тайски - фото шаг 13
... и сок лайма.
Утка карри по-тайски - фото шаг 14
И перемешайте всё в однородную массу.
Утка карри по-тайски - фото шаг 15
Прежде чем начать готовить утку, подготовьте овощи. Вам потребуется рубленый чеснок, измельчённый свежий имбирь, нарезанный красный лук, нарезанный перец, кусочки ананаса, горсть помидоров черри, и хорошее количество свежего базилика.
Утка карри по-тайски - фото шаг 16
Промойте грудки и оботрите насухо бумажными салфетками.
Утка карри по-тайски - фото шаг 17
Жарьте утку жиром вниз на раскалённой сковородке с оливковым маслом.
Утка карри по-тайски - фото шаг 18
Не обжаривая с другой стороны достаньте утки со сковородки. Нам нужен был только жир с уток.
Утка карри по-тайски - фото шаг 19
Порежьте утку на кусочки и накройте фольгой, отложите в сторону.
Утка карри по-тайски - фото шаг 20
Обжарьте чеснок на медленном огне (можно в утином жиру, добавив немного масло, а можно на новой сковородке).
Утка карри по-тайски - фото шаг 21
Добавьте смесь карри.
Утка карри по-тайски - фото шаг 22
И готовьте в течении нескольких минут.
Утка карри по-тайски - фото шаг 23
Добавьте кокосовое молоко.
Утка карри по-тайски - фото шаг 24
Немного воды.
Утка карри по-тайски - фото шаг 25
Чуть-чуть рыбного соуса.
Утка карри по-тайски - фото шаг 26
Затем, имбирь.
Утка карри по-тайски - фото шаг 27
И дайте смеси готовиться на среднем огне в течении 10-15 минут.
Утка карри по-тайски - фото шаг 28
Между тем, в утятнице, на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и перец. Готовьте несколько минут.
Утка карри по-тайски - фото шаг 29
Затем, добавьте утку.
Утка карри по-тайски - фото шаг 30
Хорошенько перемешайте и готовьте в течении нескольких минут.
Утка карри по-тайски - фото шаг 31
Добавьте ананасы и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
Утка карри по-тайски - фото шаг 32
Затем, добавьте соус карри что готовился в другой сковороде. Как начнёт пузыриться, переключите огонь на средний и готовьте в течении 5-10 минут. Если вам кажется что масса слишком густая добавьте немного воды.
Утка карри по-тайски - фото шаг 33
Разложите приготовленный рис по тарелкам.
Утка карри по-тайски - фото шаг 34
В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.
Утка карри по-тайски - фото шаг 35
Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.
Утка карри по-тайски - фото шаг 36
поверх риса положите мясо утки с овощами и полейте сверху соусом.
Утка карри по-тайски - фото шаг 37
Украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Утка карри по-тайски:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
фото шпината

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
палак панир