мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Утка / Утка карри по-тайски

Утка карри по-тайски



Приготовил:  
01.04.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Лёгкий способ приготовить утку с замечательным соусом.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда / Карри
География кухни: Тайская

Ингредиенты:

  • Утиные грудки — 3 Штуки (без костей, жир по желанию)
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Тайская красная паста карри — 6 Ст. ложек
  • Кокосовое молоко — 400 Миллилитров
  • Горячая вода — 2 Стакана
  • Рыбный соус — 4 Ст. ложки
  • Рубленого свежего имбиря — 3 Ст. ложки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки (дополнительно)
  • Красный лук — 1/2 Штуки (порезать ломтиками)
  • Сладкий перец — 1 Штука
  • Ананас — 1/2 Штуки (можно использовать консервированный)
  • Свежий базилик — - Штук (много)
  • Рис — 1 Штука (приготовленный)
  • Лимонная трава — 1 Штука (по желанию)

Количество порций: 6

Как приготовить "Утка карри по-тайски"

Утка карри по-тайски - фото шаг 1
В миску комбайна или блендера положить четвертинки лука.
Утка карри по-тайски - фото шаг 2
Нарежьте лимонной травы.
Утка карри по-тайски - фото шаг 3
И добавьте к луку.
Утка карри по-тайски - фото шаг 4
Добавьте кайенский перец ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 5
... очищенный чеснок ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 6
... кусочек имбиря ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 7
... немного кетчупа ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 8
... молотого тмина и молотого кориандра ...
Утка карри по-тайски - фото шаг 9
... затем, добавьте рыбный соус и карри...
Утка карри по-тайски - фото шаг 10
... немного сахара...
Утка карри по-тайски - фото шаг 11
... порошок чили...
Утка карри по-тайски - фото шаг 12
... немного кокосового молока...
Утка карри по-тайски - фото шаг 13
... и сок лайма.
Утка карри по-тайски - фото шаг 14
И перемешайте всё в однородную массу.
Утка карри по-тайски - фото шаг 15
Прежде чем начать готовить утку, подготовьте овощи. Вам потребуется рубленый чеснок, измельчённый свежий имбирь, нарезанный красный лук, нарезанный перец, кусочки ананаса, горсть помидоров черри, и хорошее количество свежего базилика.
Утка карри по-тайски - фото шаг 16
Промойте грудки и оботрите насухо бумажными салфетками.
Утка карри по-тайски - фото шаг 17
Жарьте утку жиром вниз на раскалённой сковородке с оливковым маслом.
Утка карри по-тайски - фото шаг 18
Не обжаривая с другой стороны достаньте утки со сковородки. Нам нужен был только жир с уток.
Утка карри по-тайски - фото шаг 19
Порежьте утку на кусочки и накройте фольгой, отложите в сторону.
Утка карри по-тайски - фото шаг 20
Обжарьте чеснок на медленном огне (можно в утином жиру, добавив немного масло, а можно на новой сковородке).
Утка карри по-тайски - фото шаг 21
Добавьте смесь карри.
Утка карри по-тайски - фото шаг 22
И готовьте в течении нескольких минут.
Утка карри по-тайски - фото шаг 23
Добавьте кокосовое молоко.
Утка карри по-тайски - фото шаг 24
Немного воды.
Утка карри по-тайски - фото шаг 25
Чуть-чуть рыбного соуса.
Утка карри по-тайски - фото шаг 26
Затем, имбирь.
Утка карри по-тайски - фото шаг 27
И дайте смеси готовиться на среднем огне в течении 10-15 минут.
Утка карри по-тайски - фото шаг 28
Между тем, в утятнице, на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и перец. Готовьте несколько минут.
Утка карри по-тайски - фото шаг 29
Затем, добавьте утку.
Утка карри по-тайски - фото шаг 30
Хорошенько перемешайте и готовьте в течении нескольких минут.
Утка карри по-тайски - фото шаг 31
Добавьте ананасы и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
Утка карри по-тайски - фото шаг 32
Затем, добавьте соус карри что готовился в другой сковороде. Как начнёт пузыриться, переключите огонь на средний и готовьте в течении 5-10 минут. Если вам кажется что масса слишком густая добавьте немного воды.
Утка карри по-тайски - фото шаг 33
Разложите приготовленный рис по тарелкам.
Утка карри по-тайски - фото шаг 34
В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.
Утка карри по-тайски - фото шаг 35
Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.
Утка карри по-тайски - фото шаг 36
поверх риса положите мясо утки с овощами и полейте сверху соусом.
Утка карри по-тайски - фото шаг 37
Украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Утка карри по-тайски:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 7
Похожий видеорецепт "Утка карри по-тайски"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
фото шпината

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
палак панир
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти