Главная / Рецепты / Птица / Утка / Утка хрустящая с сыром

Утка хрустящая с сыром

Добавил:

29.12.2011

Оценка рецепта: 3.4

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Рецепт приготовления хрустящей утки с сыром. Приготовить такую утку совсем не сложно, утиное мясо получается нежным и очень вкусным.

Описание приготовления:
Если готовить утку на среднем огне на решетке, весь жир легко вытапливается, кожица при этом становится очень нежной и хрустящей. Мясо у готовой утки становится ароматным, сочным и вкусным.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская

Ингредиенты:

Растительного масла — 5 Ст. ложка
Утка — 1 Штук
Кориандр — 1 Чайная ложка
Пармезан — 200 Грамм
Горчица дижонская — 50 Грамм
Перец кайенский — 1 Щепотка
Соли — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Рецепт "Утка хрустящая с сыром":

1. Промываем утку, обсушиваем. Аккуратно удаляем оставшиеся перышки. Крупные кусочки жира так же удаляем. Вскипятим воды, утку помещаем в сито (можно в раковину), и поливаем кипятком, медленно, около минуты. Затем минут 30 даем ей обсохнуть. Затем снова обработаем ее кипятком. Натираем солью, минут на 30 оставляем.

2. Маленьким ножом или иглой накалываем кожу утки, стараемся не повредить мясо. Делаем примерно 30-40 проколов.

3. Разогреваем растительное масло в небольшой кастрюле, добавляем кайенский перец, секунд 20 прогреваем. Снимаем с огня, переливаем в другую посуду, даем остыть. Постоянно взбивая, вводим понемногу горчицу. Добавляем молотый кориандр.

4. Полученным маринадом смазываем внутри и снаружи утку. На 2 часа поставим в холодильник. Ставим в разогретую духовку, температура 130 градусов. Укладываем утку на решетку, под решеткой поставим противень. Запекаем 1,5 часа, после утку повернем, и запекаем еще 1,5 часа.

5. На терке натрем сыр, вытащим утку, посыпаем сыром, и на 30 минут отправляем еще в духовку.

6. Утка готова, приятного аппетита!

Оценить рецепт Утка хрустящая с сыром:

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 12

У вас наверняка отменный вкус, если вы находитесь на этой странице. Утка хрустящая с сыром – блюдо, обладающее изысканными и неповторимыми качествами. Перед нами простой рецепт приготовления этого кулинарного изделия, украшенный фото каждого отдельного шага. Прочитав, как приготовить Утка хрустящая с сыром в домашних условиях, смело приступайте к делу. Чтобы приготовление прошло быстро и легко, следуйте всем советам и рекомендациям, указанным автором. Если и у вас получилось сделать Утка хрустящая с сыром вкусно и просто, поделитесь своими впечатлениями в разделе комментариев и оцените рецепт по достоинству.