мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Утка / Утиные ножки в абрикосовом соусе

Утиные ножки в абрикосовом соусе



Добавил:  
20.07.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления утиных ножек в абрикосовом соусе. Блюдо получается ароматным и немного острым.

Описание приготовления:

1. Поставить скороварку на средний огонь. Приправить утку свежемолотым черным перцем.
2. Обжарить утиные ножки со всех сторон в течении 10 минут. Выложить мясо в другую посуду и слить лишний жир из скороварки.
3. Залить в скороварку 1 ст ложку жира. Обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить шалфей, морковь, чеснок, сахар соль и мелко нарезанные сушеные абрикосы. Готовить несколько минут.
5. Вернуть ножки в скороварку. Залить бульон, немного воды и 1/2 Мадейры.
6. Закрыть крышкой и готовить при высоком давлении около 40-45 минут.
7. Выпустить пар. Выложить утиные ножки и добавить оставшейся Мадейры в кастрюлю.
8. Смешайте все миксером. Добавьте немного воды, если консистенция получилась слишком густая.
9. Отрегулируйте приправы.
10. Добавить нарезанную петрушку. Подавать в горячем виде.


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • утиные ножки — 4 Штуки
  • луковица — 1 Штука (нарезать)
  • курага — 125 Грамм (нарезать)
  • шалфей — 1/4 Чашки (нарезать)
  • чеснок — 3 Зубчика
  • морковь — 1 Штука (нарезать)
  • сахар — 1 Ст. ложка
  • соль — 1/2 Чайных ложки
  • куриный бульон — 120 Миллилитров
  • Мадейра — 120 Миллилитров
  • петрушка — 2 Ст. ложки (нарезать)
  • соль — 1 Щепотка (по вкусу)
  • черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)

Количество порций: 4

Оценить рецепт Утиные ножки в абрикосовом соусе:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 7

Подборки рецептов:

Комментарии :

Лена Денисова 11.02.2016 11:57 «Ответить

Получилось жирненько :laugh: но Очень вкусно :happy:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ирина 15.02.2016 16:14 «Ответить

как вкусно на картинке выглядит! :happy: придется готовить :laugh:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
соусы к рыбе рецепты

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
что приготовить из йогурта