Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Творог / Мак / Творожно-маковый рулет

Творожно-маковый рулет

Приготовил: Яна Горностаева

26.12.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Творожно-маковый рулет может испечь каждая хозяйка, чтобы порадовать своих родных и близких. В этом рецепте подробно описан способ приготовления этого вкусного и ароматного блюда для всей семьи.

Описание приготовления:

Очень вкусным и ароматным получается домашний маковый рулет. Тесто для него готовится быстро (в отличие от дрожжевого). Оно получается хрустящим и рассыпчатым. Готовый рулет остудите и нарежьте на кусочки. Подавайте к столу, пока рулет еще теплый. Чтобы узнать, как приготовить творожно-маковый рулет, прочтите этот рецепт.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мак
Блюдо: Выпечка / Сладкое

Ингредиенты:

Мука — 300 Грамм
Творог — 200 Грамм
Масло — 75 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Цедра лимона — 1 Ст. ложка
Сахар — 50 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Желток — 1 Штука
Миндаль — 50 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Мак — 150 Грамм (начинка)
Молоко — 150 Грамм (начинка)
Сахар — 65 Грамм (начинка)
Масло — 10 Грамм (украшение)
Сахарная пудра — 2 Ст. ложки (украшение)

Количество порций: 6

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Творожно-маковый рулет"

Первым делом приготовьте начинку. Для этого измельчите мак в кофемолке, залейте его горячим молоком с сахаром и оставьте так набухать.

Для теста просейте муку, соедините ее с солью, сахаром и разрыхлителем. Вымойте и обсушите лимон, снимите с него цедру и добавьте ее к мучной смеси.

Кусок масла положите в морозилку на десять минут. Затем охлажденное масло натрите на терке и добавьте к муку. Перемешайте все.

Добавьте в миску творог. Желательно выбирать сухой, в котором нет крупинок. Можно перетереть творог через сито.

Порубите все ингредиенты ножом, чтобы они перемешались. Затем вбейте сырое куриное яйцо и положите желток.

Замесите тесто, положите его в пакет и уберите на полчаса в холодильник, чтобы оно "отдохнуло".

Холодное тесто тонко раскатайте, присыпьте его молотым миндалем.

Сложите его вдвое и снова раскатайте при помощи скалки довольно тонко.

Выложите на тесто начинку, разровняйте ее по всему периметру, отступая по краям по несколько сантиметров.

Тесто сверните в рулет и выложите его на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, поставьте в нее рулет, выпекайте его сорок-пятьдесят минут. Готовый рулет смажьте сливочным маслом и присыпьте сахарной пудрой.