мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом

Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом



Приготовил:  
08.04.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это невероятно ароматное и вкусное блюдо из овощей. Перечень овощей непринципиален - готовьте из тех, что имеются под рукой!

Описание приготовления:

Если в вашей семье овощные блюда не котируются - значит, вы просто не умеете их готовить :) Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это овощное блюдо, не любить которое просто нельзя. С одной стороны, овощи становятся мягкими и полностью готовыми, однако они не разваливаются, не зажариваются и, главное, не теряют своих полезных свойств. Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - это вкусно, ярко и очень полезно!


Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 Штуки
  • Репа — 2-3 Штук
  • Лук зеленый — 6 Штук
  • Кабачок — 1 Штука
  • Красный редис — 5-6 Штук
  • Брокколи — 1 Штука
  • Стручковая фасоль — 150 Грамм
  • Кольраби — 1 Штука
  • Розмарин — - По вкусу
  • Тимьяна — - По вкусу
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Соль и перец — - По вкусу
  • Свежая петрушка — - По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом"

Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 1
Овощи моем, какие нужно - чистим.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 2
Нарезаем овощи. Величина нарезки - на ваше усмотрение. Можете нарезать, как я - морковь и цуккини кубиками, стручковую фасоль - на 2-3 части каждый стручок, брокколи разбираем на соцветия.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 3
Кубиками аналогичного размера нарезаем кольраби и репу, зеленый лук - на стебельки размером в 4-5 см.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 4
В кастрюле доводим до кипения 3 литра воды, добавляем немножко соли.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 5
Теперь каждый овощ отдельно надо бланшировать в кипящей воде. То есть, бросаем овощи в кипящую воду, спустя 2-3 минуты достаем из кипятка и окатываем ледяной водой. Эту процедуру нужно проделать с каждым овощем.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 6
Каждый овощ поочередно откидываем на дуршлаг, окатываем ледяной водой и отставляем.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 7
Теперь берем большую сковороду, растапливаем в ней растительное масло, туда же бросаем тимьян и и розмарин.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 8
В растопленное масло кладем все овощи, туда же добавляем стакан бульона, в котором мы бланшировали овощи. Накрываем крышкой и тушим почти до полного выкипания жидкости.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 9
Добавляем лимонный сок, соль и перец. Продолжаем готовить.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 10
Посыпаем зеленью и готовим еще 1-2 минуты.
Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом - фото шаг 11
Снимаем с огня и подаем. Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом готовы!

Оценить рецепт Тушеные овощи с лимоном, зеленью и сливочным маслом:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
рецепты мясных блюд в духовке

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
блюдо из риса