Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеное мясо в собственном соку

Тушеное мясо в собственном соку

Приготовил : Марина Щербакова

08.03.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Лучшее к мясу - это само мясо, лишний раз в этом убеждаюсь, готовя телятину в собственном соку: нежно, вкусно и просто! Рекомендую всем хозяйкам на заметку рецепт тушеного мяса в собственном соку!

Описание приготовления:

Тушить в собственном соку можно, в принципе, любое мясо. Телятина просто тушится быстрее говядины, плюс - она не такая жирная как свинина. Для приготовления тушеного мяса в собственном соку я взяла отборный кусок телятины и решила к нему приготовить еще грибной соус. Этот шаг уже на ваш вкус, кому-то грибы с мясом могут и не понравится. Смотрите далее рецепт!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина / Грибы

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Телятина 1,2 Килограмма
Лук 4-5 Штук
Морковь 1-2 Штук
Шампиньоны 300 Грамм
Паприка 1 Чайная ложка
Чеснок 2-3 Зубчиков
Плавленый сырок 2 Штуки
Специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

40 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеное мясо в собственном соку"

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 2

Мясо промойте и удалите излишки жира или пленки.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 3

Порежьте на кубики небольшие.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 4

Разогрейте сковороду и добавьте немного масла растительного. Мясо выложите на сковороду и убавьте огонь, он должен быть маленьким.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 5

Мясо накройте крышкой, пускай тушиться. Время от времени можете переворачивать.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 6

Под закрытой крышкой телятина в целом тушиться часа 2, а то и 2,5.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 7

Когда в мясе будет достаточно много пенки (жидкости), добавьте перец душистый и другие специи по вкусу.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 8

Пока мясо тушится, предлагаю заняться соусом (можете подливой называть). Кстати, такой соус грибной не только с мясом сочетается прекрасно, но и с картофельным пюре и другими блюдами. Порежьте мелко лук кубиками.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 9

А морковку натрите на терке.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 10

Грибочки можно взять и обычные шампиньоны.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 11

Порежьте грибочки не крупно. На разогретой сковороде в масле обжарьте.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 12

Спустя минут 10 добавьте лук и морковку. Посолите, тушите минут 20-25.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 13

Когда грибы с овощами хорошо протушатся, добавьте сверху кубики порезанного сыра плавленого и посыпьте паприкой.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 14

Перемешайте грибной соус до однородной массы. По желанию, добавьте чеснока.

Тушеное мясо в собственном соку - фото шаг 15

В мясо за 5 минут до готовности можете добавить лавровый лист. Важный момент, если сока собственного в мясе будет маловато, подливайте воду время от времени, чтобы мясо не подгорело.