мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Треска / Треска с картофелем и пастернаком

Треска с картофелем и пастернаком



Добавил:  
12.04.2011
Комментариев:
Время приготовления: 45 мин

Рецепт приготовления трески с лимонным соком, пастернаком, картофелем, сливками и луком.

Описание приготовления:

Если копченая треска имеет сильный дымный аромат, замочите ее в воде на 30 минут, процедите и прополощите.
Нарезать пастернак и лук. В большой кастрюле залить треску и копченую треску водой, добавить сок половины лимона и тимьян. Довести до кипения на медленном огне. Варить рыбу от 8 до 10 минут, до готовности. Выложить рыбу в миску, отложив в сторону небольшое количество жидкости. Когда рыба остынет нарезать на куски и отложить в сторону.

Пока треска готовится, очистить пастернак и нарезать ломтиками. Очистить картофель, нерезать на куски и поместить в миску с водой.
В большой кастрюле растопить 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавить лук и жарить до золотистого цвета. Добавить пастернак, картофель и 3 стакана зарезервированной жидкости. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить в течение 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Нагреть молоко и сливки в маленькой кастрюле. Не кипятить. Добавить к овощной смеси. Добавить треску и копченую треску. Приправить солью и перцем. Перед подачей на стол добавить оставшуюся столовую ложку масла. Посыпать каждую порцию свежей перцем и зеленым луком.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Английская

Ингредиенты:

  • филе трески  — 650 Грамм
  • копченой трески  — 220 Грамм
  • лимона  — 1/2 Штуки
  • тимьяна  — 1 Штука
  • пастернака — 450 Грамм
  • картофеля  — 220 Грамм
  • сливочного масла  — 3 Ст. ложки
  • луковица  — 1 Штука
  • молока  — 1 Стакан
  • жирных сливок  — 1 Стакан
  • Соль, молотый черный перец  — - По вкусу

Количество порций: 4

Оценить рецепт Треска с картофелем и пастернаком:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
рецепт канапе с фото

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
рецепты домашних колбас