мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Тортеллини



Добавил:  
29.06.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Итальянские пельмени. Пошаговый рецепт с фотографиями.

Описание приготовления:

Тортеллини, также известны как "Пельмени" в России и "Чучвара" в Узбекистане, являются удивительно вкусным блюдом.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • мука — 2 Чашки (ингредиенты для теста)
  • яйцо — 1 Штука
  • соль — 1 Чайная ложка
  • вода — 3/4 Стакана
  • говяжий фарш — 220 Грамм (ингредиенты для начинки)
  • луковица — 1 Штука
  • кумин — 1/2 Чайных ложки
  • черный перец — 1/2 Чайных ложки
  • соль — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Тортеллини"

Тортеллини - фото шаг 1
В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать в середине воронку и залить туда 1 яйцо и теплую воду.
Тортеллини - фото шаг 2
Замесите тесто в течении 5-6 минут. Обложите готовое тесто пленкой или накройте миской. Дайте тесту постоять минут 20.
Тортеллини - фото шаг 3
Измельчите лук с помощью мясорубки. Хорошенько смешайте фарш, лук и специи вместе.
Тортеллини - фото шаг 4
Поделите тесто на 2 части. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкие лепешки.
Тортеллини - фото шаг 5
Сложите тесто в несколько раз (длинной полоской) и нарежьте на одинаковые квадраты.
Тортеллини - фото шаг 6
Разделите все квадратики. Заправляем тесто начинкой из фарша.
Тортеллини - фото шаг 7
Заворачиваем каждый квадратик вокруг начинки.
Тортеллини - фото шаг 8
Подсолите воду в кастрюле и доведите до кипения. Поместите пельмешки в кипящую воду.
Тортеллини - фото шаг 9
Варить в течении 15 минут.

Оценить рецепт Тортеллини:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 13

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
кабачковые оладьи рецепт

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
блюда из сазана