Торт "Панчо" с желатином
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Торт "Панчо" достаточно известный десерт. Тем, кто еще не знаком с ним, предлагаю рецепт. Обязательно попробуйте этот необыкновенно нежный, мягкий, в меру сладкий торт. Он украсит праздничный стол!
Описание приготовления:
Торт "Панчо" с желатином готовится просто, но требует времени. Уверяю, ваши старания не пройдут даром. Семья и гости оценят торт по достоинству. Все нюансы приготовления очень подробно описаны в рецепте. Вместо вишни можно взять персики, абрикосы, манго. Торт в меру влажный, с легкой кислинкой сметанного крема.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 3 Штуки
- Сахар 200 Грамм
- Молоко 200 Миллилитров
- Подсолнечное масло 100 Миллилитров
- Мука пшеничная 200 Грамм
- Разрыхлитель 2 Чайных ложки
- Крахмал 80 Грамм
- Какао-порошок 2 Ст. ложки
- Сметана 800 Миллилитров (20% жирности)
- Сахарная пудра 100 Грамм
- Желатин 15 Грамм
- Шоколад темный 40 Грамм
- Масло сливочное 10 Грамм
- Вишня без косточки 300 Грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Торт "Панчо" с желатином"
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта "Панчо".
Приготовьте тесто для торта. В миску разбейте яйца и насыпьте сахар.
Хорошо перемешайте венчиком или миксером.
Влейте молоко.
Насыпьте муку и крахмал. Перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте разрыхлитель.
Влейте рафинированное подсолнечное масло. И снова хорошо перемешайте.
Разделите тесто на две части. Одну часть выложите в форму с пекарской бумагой. Отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Пеките светлый корж 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании коржа она должна выходить сухой.
Две столовые ложки какао-порошка разбавьте 3-4 столовыми ложками воды и хорошо перемешайте. Комочков не должно быть. Добавьте во вторую часть теста.
И перемешайте.
Выложите в форму для выпечки. Пеките также 30-35 минут при температуре 175-180 градусов.
Охладите темный корж. Отрежьте вдоль примерно третью часть коржа, чтобы получился круг. Остальной корж нарежьте кубиками.
Светлый корж весь нарежьте кубиками.
Приготовьте крем для торта. Сметану выложите в миску, добавьте сахарную пудру.
Перемешайте.
Желатин залейте холодной кипяченой водой и дайте ему набухнуть. После растопите на водяной бане или в микроволновке.
Дайте желатину остыть до комнатной температуры и влейте в крем. Аккуратно перемешайте. Если образуются комочки желатина, то поставьте миску с кремом на водяную баню или в микроволновку. Немного подогрейте и перемешайте. Сильно нагревать не нужно. Крем станет жидким, но это не страшно. Поставьте его в холод и он сразу загустеет. Отложите 150-200 грамм крема в отдельную посуду.
В высокую миску выложите пищевую пленку так, чтобы концы пленки свисали. На дно налейте немного сметанного крема.
Добавьте несколько кубиков светлого и темного коржа.
Налейте крем и добавьте немного вишни.
Снова выложите кубики светлого и темного коржа.
Таким образом, чередуя коржи, крем и вишню, заполните миску до верха.
Накройте темным коржом, который вырезали.
Поднимите края пленки и накройте торт. Отправьте в холод на час-полтора.
После разверните пленку и переверните миску с тортом на блюдо. Снимите миску и пленку.
Смажьте торт отложенным сметанным кремом. Шоколад соедините со сливочным маслом и растопите на водяной бане или в микроволновке, перемешайте. Полейте торт.
Дайте торту пропитаться 6-7 часов и подавайте к столу.
Оценить рецепт Торт "Панчо" с желатином
4.8,
всего
9
Рекомендуем рецепты:
Желе из колы
Мраморный творожный десерт
Шоколадный мусс на скорую руку
Идеальная глазурь для куличей
Желе "Разбитое стекло"
Желе из колы
Мраморный творожный десерт
Шоколадный мусс на скорую руку
Идеальная глазурь для куличей
Желе "Разбитое стекло"
Редакция рекомендует:
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ