мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Торт "Медовые соты"



Приготовил:  
29.06.2017
Время приготовления: 8 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Торт "Медовые соты" называется так не только потому, что имеет ярко выраженный медовый вкус и аромат, но и потому, что в разрезе он действительно похож на соты, только с вишнями вместо пчел!

Описание приготовления:

Этот торт стоит того, чтобы приготовить его на праздничный стол: поверьте, он придется по вкусу всем! Слегка кислые вишни в сочетании с нежными медовыми коржами и сладким кремом создают настоящий шедевр выпечки. Этот торт намного вкуснее на второй день после приготовления, так что лучше всего готовить его заранее. Вы можете использовать и свежие вишни, но их предварительно нужно будет избавить от лишнего сока. Ниже вы узнаете, как приготовить торт "Медовые соты".


Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Мука / Сметана / Мёд
Блюдо: Выпечка / Торты / Блюда с начинкой / Сладкое

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 430 Грамм
  • Сахар — 480 Грамм (150 г - в коржи, 150 г - в крем, 180 г - в глазурь)
  • Мед — 100 Грамм
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Сода — 2 Грамма
  • Разрыхлитель — 4 Грамма
  • Вишни консервированные — 800 Грамм (или свежие)
  • Сметана 30% жирности — 700 Грамм
  • Ванильный сахар — 10 Грамм
  • Какао-порошок — 60 Грамм
  • Сливки 20% жирности — 160 Грамм
  • Вода — 120 Миллилитров (80 мл - для глазури, 40 мл - для замачивания желатина)
  • Желатин — 8 Грамм
  • Яйцо куриное — 3 Штуки

Количество порций: 7-9

Как приготовить "Торт "Медовые соты""

Торт "Медовые соты" - фото шаг 1
1. Муку смешайте с разрыхлителем, яйца взбейте с сахаром, добавьте мед и перемешайте. Поставьте миску на водяную баню и, помешивая, проварите смесь в течение 15 минут.
Торт "Медовые соты" - фото шаг 2
2. Снимите смесь с огня, добавьте соду и размешайте. Добавьте сливочное масло и размешайте до полного его растворения. Небольшими порциями добавьте муку и замесите тесто.
Торт "Медовые соты" - фото шаг 3
3. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. Разделите тесто на три одинаковые части. Одну из них раскатайте в прямоугольник, а остальные оставьте в холодильнике. Прямоугольник разрежьте на пять одинаковых полос.
Торт "Медовые соты" - фото шаг 4
4. На каждую полосу посередине выложите консервированные вишни, отжатые от сока. Защепите края каждой полосы. В разъемную форму диаметром 24 см, застеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом, выложите полоски теста с форме спирали, двигаясь от края к центру.
Торт "Медовые соты" - фото шаг 5
5. Отправьте тесто в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Снимите бортик формы, перенесите корж на доску и полностью остудите. испеките так еще 2 коржа. Для крема взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Торт "Медовые соты" - фото шаг 6
6. Смажьте несколькими ложками крема блюдо, в котором торт будет подаваться, и соберите его, выкладывая между коржами по 1/3 части крема. Верх и бортики смажьте кремом. Поставьте в холодильник на 6 часов.
Торт "Медовые соты" - фото шаг 7
7. Приготовьте глазурь: смешайте желатин с водой и оставьте для набухания. В кастрюле смешайте сахар и какао-порошок, добавьте воду и сливки. Поставьте на огонь и после закипания проварите на малом огне 10 минут, постоянно помешивая.
Торт "Медовые соты" - фото шаг 8
8. Снимите смесь с огня, процедите, добавьте желатин и размешайте до полного его растворения. Остывшую примерно до 36 градусов глазурь нанесите на торт. Поставьте торт в холодильник до полного застывания глазури. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Торт "Медовые соты":

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Видеорецепт "Торт "Медовые соты""

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Margo1 10.07.2017 14:00 «Ответить

Кулинар большая умница, столько труда, а я никак не соберусь с силами его испечь. Очень красиво, браво!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров.
как приготовить бисквитный торт

Тысячи кулинарных рецептов в одном месте. Вы сможете найти то, что вам нужно!
суши пицца