мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Торт-мусс



Приготовил:  
14.08.2017
Время приготовления: 7 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вы насладитесь таким десертом сполна. Каждый его кусочек просто тает во рту. Расскажу подробно о том, как приготовить торт-мусс. Десерт делается из простых ингредиентов, вам он под силу.

Описание приготовления:

Первым делом сделайте мусс, чтобы он остыл. Затем испеките бисквит или купите готовые бисквитные коржи. Разрежьте бисквит на 2 части и уложите между ними мусс. Можно сделать мусс на основе разных ягод (хорошо подойдут сезонные). Этот бисквит делаю на основе шоколада, к нему пеку шоколадный бисквит.


Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Мука / Шоколад / Яйца / Сливки
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Мусс / Сладкое

Ингредиенты:

  • Черный шоколад  — 300 Грамм
  • Вода — 90 Миллилитров (60 мл для мусса, 30 мл для теста)
  • Желтки — 5 Штук
  • Кофейные ликер  — 1 Ст. ложка
  • Ваниль — 2 Чайных ложки (1 чайная ложка для мусса, 1 чайная ложка для теста)
  • Белки — 5 Штук
  • Сахар — 240 Грамм (60 г для мусса, 180 г для теста)
  • Соль — 2 Щепотки
  • Сливки — 1 Стакан
  • Мука — 3/4 Стакана
  • Какао — 1/3 Стакана
  • Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
  • Сода  — 1 Щепотка
  • Сливочное масло  — 4 Ст. ложки
  • Пахта — 1/3 Стакана
  • Яйца — 2 Штуки

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Торт-мусс"

Торт-мусс - фото шаг 1
1. В миску выложите черный шоколад (не менее 65% содержания какао). Влейте 60 миллилитров воды и растопите, затем отложите в сторону и оставьте для остывания.
Торт-мусс - фото шаг 2
2. В другую миску выложите куриные желтки, добавьте к ним ваниль и ликер, затем размешайте. Влейте приготовленную смесь к шоколадной массе, перемешайте.
Торт-мусс - фото шаг 3
3. В чашу миксера выложите сливки, добавьте к ним яичные белки, щепотку соли и взбивайте до образования пышной массы. Понемногу всыпьте 180 грамм сахара и взбивайте до образования мягких пиков.
Торт-мусс - фото шаг 4
4. Условно разделите взбитую массу на 3 части. Одну треть добавьте в шоколадную массу и хорошенько перемешайте.
Торт-мусс - фото шаг 5
5. Введите вторую часть и снова перемешайте лопаткой сверху вниз.
Торт-мусс - фото шаг 6
6. Добавьте оставшуюся часть массы и перемешайте, затем накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Торт-мусс - фото шаг 7
7. Тем временем сделайте бисквит: в миске смешайте муку, какао, соду, разрыхлитель, 60 грамм сахара и оставшуюся щепотку соли. В другой миске смешайте сливочное масло, 2 яйца, пахту, ваниль и 30 миллилитров воды. Соедините обе массы и перемешайте.
Торт-мусс - фото шаг 8
8. Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-35 минут.
Торт-мусс - фото шаг 9
9. Разрежьте корж на 2 части, нижнюю выложите на тарелку, сформируйте стенки из пергамента.
Торт-мусс - фото шаг 10
10. С помощью кондитерского мешка или ложкой выложите мусс толстым слоем.
Торт-мусс - фото шаг 11
11. Накройте торт вторым бисквитным коржом и отправьте его на 2-4 часа в холодильник.
Торт-мусс - фото шаг 12
12. Перед подачей достаньте торт из холодильника, снимите пергамент, украсьте сахарной пудрой и оставьте на полчаса. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Торт-мусс:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Что едят в Европе и Азии - это и многое другое можно узнать на сайте Povar.Ru
котлеты в духовке с картошкой

Выбрать подходящее блюдо для вашей диеты можно на сайте Повар.ру. Здоровая еда - простые рецепты.
блюда приготовленные блендером