Главная / Каталог рецептов / Мука / Тонкая основа для пиццы

Тонкая основа для пиццы

Приготовил: Антон Сорока

23.02.2017
Время приготовления: 30 мин

Очень люблю пиццу, только вот не во всех пиццериях ее готовят правильно. Люблю экспериментировать с начинками и тестом (его толщиной и вкусом). Расскажу, как приготовить тонкую основу для пиццы.

Описание приготовления:

При приготовлении пиццы важно соблюдать баланс начинки и теста, к тому же это влияет на ее вкус и внешний вид. Чаще всего готовлю именно тонкую пиццу, чтобы тесто не забивало вкус основных ингредиентов, тем более, что такая и готовится быстрее.

Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Пицца

Ингредиенты:

Вода — 3/4 Стакана
Сахарный песок — 0,5 Чайных ложки
Дрожжи — 2 Чайных ложки
Мука — 2 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 12

Как приготовить "Тонкая основа для пиццы"

1. Воду подогреваю, затем всыпаю сахарный песок и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 5 минут до образования пены.

2. В миску просеиваю 1 стакан пшеничной муки, добавляю соль и перемешиваю.

3. Жидкие составляющие вливаю в миску с мукой, затем перемешиваю.

4. Постепенно добавляю оставшуюся муку и вымешиваю тесто.

5. Получается вот такое эластичное и мягкое тесто для пиццы, оставляю его минимум на 5 минут, а лучше на 30.

6. Разделяю тесто на 2 равные части, каждую скатываю в ком и сплющиваю в лепешку (если для хранения, то заворачиваю в пленку и отправляю в морозильную камеру).