мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Томатный соус



Добавил:  
24.06.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления томатного соуса для мяса.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / Томатный соус
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 3 Ст. ложки
  • сливочное масло — 45 Грамм
  • луковица средняя — 1 Штука (мелко порубленная)
  • морковь — 1 Штука (порезанная)
  • сельдерей — 0,5 Штуки (порезанный)
  • чеснок — 1 Зубчик (порубленный)
  • фарш — 225 Грамм
  • сухое белое вино — 60 Миллилитров
  • помидоры — 550 Грамм (измельчённые в пюре)
  • мускатный орех — 1 Щепотка
  • молоко — 2 Ст. ложки (или сливки)
  • соль, перец — 1 Штука

Количество порций: 10

Как приготовить "Томатный соус"

Томатный соус - фото шаг 1
Оливковое и сливочное масло аоместите в кастрюлю. Установите средний огонь
Томатный соус - фото шаг 2
Как масло начнёт пениться закиньте лук, чеснок, сельдерей и морковку.
Томатный соус - фото шаг 3
Обжаривайте помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Томатный соус - фото шаг 4
Добавьте фарш
Томатный соус - фото шаг 5
Готовьте изредка помешивая пока фарш не приобретёт золотистый цвет
Томатный соус - фото шаг 6
Добавить вино, соль, перец и выставить на высокий огонь.
Томатный соус - фото шаг 7
Добавить помидоры ...
Томатный соус - фото шаг 8
... мускатный орех ...
Томатный соус - фото шаг 9
... молоко.
Томатный соус - фото шаг 10
как соус закипит, выставить слабый огонь и варить под закрытой крышкой. Переодически помешивая.

Оценить рецепт Томатный соус:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
тесто из сметаны

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
блюда с авокадо